![Γερακλής Βορέας – Το ασύρτικο του Δομοκού](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2021/09/βορεας.jpg)
Εδώ και δύο δεκαετίες η Ευάμπελος Γη έχει βάλει την περιοχή του Δομοκού στον οινικό χάρτη, προσφέροντας εξαιρετικά κρασιά.
Οπως παρατηρεί ο κριτικός οίνου Σίμος Γεωργόπουλος, «η Ευάμπελος Γη έχει βάλει την περιοχή του Δομοκού στον οινικό χάρτη, προσφέροντας εδώ και 2 δεκαετίες εξαιρετικά κρασιά από τον επικλινή αμπελώνα της με τον βορινό προσανατολισμό που καταλαμβάνει έκταση 220 στρεμμάτων. Αυτός βρίσκεται σε υψόμετρο 400 μέτρων στο χωριό Γερακλί και μεταξύ άλλων δίνει την πρώτη ύλη για αυτό το premium Ασύρτικο που ωριμάζει για 12 μήνες σε αμερικάνικα και γαλλικά βαρέλια.
Ο παραγωγός από την Φθιώτιδα έχει πολλάκις αποδείξει την μαστοριά του στο Ασύρτικο, αλλά το Γερακλής Βορέας ανεβάζει τον πήχη σε άλλα επίπεδα, καταρχήν με το έντονο πυκνό άρωμα ορυκτών και καπνού, άρωμα που θυμίζει το μεγάλο Κτήμα Αργυρού Βαρέλι επί των ημερών του Γιάννη Αργυρού.
Όμως και το στόμα είναι εξίσου εντυπωσιακό, ισορροπώντας ιδανικά ανάμεσα στον πλούτο και το νεύρο. Αν και μέτριο σε σώμα, διαθέτει εξαιρετικό μάκρος και επίγευση, αρετές που τονίζονται από μια ιδέα τανινών στο τελείωμα.
Το Riedel Vinum Chardonnay και οι σχετικά υψηλοί 12-14ºC θα αναδείξουν άρωμα και γεύση, ενώ ψάρια ή λευκά κρέατα στη σχάρα θα διασφαλίσουν υπέροχες αρμονίες.
Αν και το Γερακλής Βορέας θέλει τουλάχιστον μια 5ετία προκειμένου να βρεθεί στο απόγειό του, μας αποκαλύπτει ήδη όλες τις ποιοτικές πλευρές του αποδεικνύοντας ότι κανείς μπορεί να βρει κορυφαία Ασύρτικα και εκτός Σαντορίνης· με την περίπτωσή του μάλιστα να συγκαταλέγεται στο απόλυτα ύψιστο επίπεδο των εκτός νησιού βαρελάτων ετικετών. Άλλο ένα ποθητό λευκό από το οινοποιείο του Δομοκού».
Πώς δημιουργήθηκε η Ευάμπελος Γη
Τέσσερις φίλοι, τύποι ανήσυχοι δημιουργικοί και πολυπράγμονες, με κοινό τόπο όχι μόνο τη γη καταγωγής τους, αλλά και το ισχυρό όραμα και την αγάπη για το καλό κρασί, ένωσαν τις ικανότητες και τους στόχους τους με πρόθεση κι επιθυμία τη δημιουργία μιας οινικής γκάμας από σπουδαία κρασιά, που προάγουν όχι μόνο τον γηγενή πλούτο αλλά και τις αρχές ενός μεγάλου κρασιού για πολυπλοκότητα, νοστιμιά και ισορροπία.
Έτσι το 2000 ιδρύθηκε το Κτήμα Ευάμπελος Γη, ένα όνομα που δεν επιλέχθηκε τυχαία, αφού το μοναδικά ξεχωριστό terroir του μετουσιώνει το οινικό όραμα σε μια εξέχουσα γευσιγνωστική πραγματικότητα.
![ot.gr](/wp-content/themes/whsk_otgr/common/imgs/fav.ico/favicon-32x32.png)
![ot.gr](/wp-content/themes/whsk_otgr/common/imgs/fav.ico/favicon-32x32.png)
Latest News
![Αμπέλι: Πώς θα κατανεμηθούν οι άδειες νέων φυτεύσεων – Πότε ξεκινούν οι αιτήσεις](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/08/Ampeli-2020-600x391.jpg)
Πώς θα κατανεμηθούν οι άδειες νέων φυτεύσεων αμπέλου – Πότε ξεκινούν οι αιτήσεις
Η τελική κατανομή για τις άδειες νέων φυτεύσεων αμπέλου σε εννέα περιφέρειες/ομάδας περιφερειών
![Πανώλη αιγοπροβάτων: Άνοιγμα των σφαγείων ζητά η Κρήτη](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/08/00-47-600x391.jpg)
Πανώλη αιγοπροβάτων: Άνοιγμα των σφαγείων ζητά η Κρήτη
Να συνεχίσει να απαγορεύεται η είσοδος ζώντων ζώων προς τη νήσο Κρήτη λόγω της πανώλης των αιγοπροβάτων, ζητά επίσης η Περιφέρεια Κρήτης
![Πανώλη αιγοπροβάτων: Αθρόες και ακριβότερες εισαγωγές κρέατος από τη Ρουμανία](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/08/ot_kreata_agora2-1-600x352.png)
Εκτόξευση τιμών και εισαγωγών κρέατος φέρνουν τα κλειστά σφαγεία
Τι λένε στον ΟΤ παράγοντες της αγοράς για τις επιπτώσεις από την παράταση της καραντίνας λόγω της πανώλης των αιγοπροβάτων
![Κρασί: Η κλιματική αλλαγή αλλάζει τον χάρτη στην Ευρώπη – Σε κίνδυνο τα ΠΓΕ προϊόντα](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/08/roze.wine-glasses-5979715_1280-600x400.jpg)
Νέος «κλιματικός πονοκέφαλος» για το κρασί – Σε κίνδυνο οι «θησαυροί» της Ευρώπης
Σχεδόν τα μισά προϊόντα με γεωγραφική ένδειξη στην Ευρώπη είναι κρασιά
![ΕΛΣΤΑΤ: Άνοδος του δείκτη εκροών στη γεωργία – κτηνοτροφία](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/08/agriculture-600x391.jpg)
Ανοδική πορεία για τις εκροές στη γεωργία - κτηνοτροφία - Τι δείχνουν τα στοιχεία
Οι δείκτες τιμών εισροών και εκροών στη γεωργία – κτηνοτροφία τον Ιούνιο 2024
![Πανώλη αιγοπροβάτων: Απαγορεύεται η μετακίνηση και σφαγή ζώων για τρίτη εβδομάδα](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/08/PROVATA1-600x391.jpg)
Παρατείνεται η καραντίνα λόγω πανώλης των αιγοπροβάτων - Απαγορεύονται μετακινήσεις και σφαγές
Μετά τις 19 Αυγούστου θα επαναξιολογηθεί η κατάσταση με βάση την επιδημιολογική πορεία της πανώλης των αιγοπροβάτων
![ΕΛΓΑ: Αύριο Τρίτη η πληρωμή αποζημιώσεων – Οι δικαιούχοι](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/08/ot_elga3-600x352.png)
Εκκαθαριστικές πληρωμές από τον ΕΛΓΑ - Ποιους αφορά
Παρατείνεται και η εξόφληση στον ΕΛΓΑ της Ειδικής Ασφαλιστικής Εισφοράς 2023
![Αγροτικά προϊόντα: Εργαλείο η θωράκιση στα ΠΟΠ/ΠΓΕ](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/08/ot_ladi_elies_feta-2-600x352.png)
Η κρυμμένη δυναμική των θησαυρών της ελληνικής γης
Αν και ένας σημαντικός αριθμός αγροτικών προϊόντων ΠΟΠ/ ΠΓΕ έχουν καλές έως και εξαιρετικές επιδόσεις στις αγορές, δυστυχώς υπάρχουν και αυτά που οι εξαγωγές τους είναι ανύπαρκτες
![Εξαγωγές: Αυξήθηκε η αξία φρούτων και λαχανικών – Ποια βρίσκονται στην κορυφή](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/08/ot_fruits-to-dish-600x352.png)
Εξαγωγές: Αυξήθηκε η αξία φρούτων και λαχανικών – Ποια βρίσκονται στην κορυφή
Τι δείχνουν τα στοιχεία για τις εξαγωγές το πρώτο εξάμηνο του 2024
![Κρατική αρωγή: Στα 82.028.492 ευρώ έφτασε η επιχορήγηση για 13.480 δικαιούχους](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2023/09/kakokairia-karditsa-2-1-1-600x400.jpg)
82 εκατ. ευρώ της κρατικής αρωγής σε πλημμυροπαθείς αγρότες και επιχειρήσεις
Την τρέχουσα εβδομάδα καταβλήθηκαν 3.6 εκατ. ευρώ ως προκαταβολή 50% της επιχορήγησης της κρατικής αρωγής, προς 247 επιχειρήσεις, αγροτικές εκμεταλλεύσεις και κτηνοτροφικές μονάδες,