![Η «Μεγάλη Παραίτηση» δίνει τη χαριστική βολή στην εστίαση](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2021/05/estiasi12.jpg)
Η «Μεγάλη Παραίτηση» (Great Resignation) όπως έχει ονομαστεί η τάση μαζικών παραιτήσεων, που παρατηρείται στις ΗΠΑ, αναδεικνύεται σε όλεθρο για τις αλυσίδες εστιατορίων, οι οποίες προσπαθούν να βρουν προσωπικό για να αντιμετωπίσουν την αυξανόμενη ζήτηση, μετά το πολύμηνο κλείσιμο της πανδημίας.
Αυτή την εβδομάδα, το Γραφείο Στατιστικών Εργασίας ανέφερε ότι τα ποσοστά παραιτήσεων στη βιομηχανία υπηρεσιών τροφίμων έφτασαν το 6,8%, σε σύγκριση με το συνολικό ποσοστό του 2,9%.
Ο αναλυτής του Guggenheim, Γκρέγκορι Φράνκφορτ, σημειώνει ότι το ποσοστό παραιτήσεων στον κλάδο είναι πολύ υψηλότερο από το 5% που είχε παρατηρηθεί το 2006 και το 2019 και 4,1% κατά μέσο όρο τα τελευταία 20 χρόνια.
Σχεδόν 4,3 εκατομμύρια Αμερικανοί εγκατέλειψαν τη δουλειά τους τον Αύγουστο, καθώς πολλοί άνθρωποι ζήτησαν υψηλότερους μισθούς εν μέσω ανάκαμψης από την πανδημία, επέλεξαν αλλαγές στον τρόπο ζωής ή δεν είχαν προσιτή φροντίδα για παιδιά τους.
«Οι εργαζόμενοι συνεχίζουν να εγκαταλείπουν τη βιομηχανία λιανικής και εστιατορίων εν μέσω απαιτητικών συνθηκών από το υπάρχον προσωπικό λόγω έλλειψης εργατικού δυναμικού και άλλων μέτρων, όπως οι απαιτήσεις μάσκας για τους πελάτες. Αυτό θα συνεχίσει να επηρεάζει τη συνολική απασχόληση, δεδομένου του μεγέθους και των δύο κλάδων », δήλωσε η Jessica Rabe της DataTrek σε μια ερευνητική σημείωση προς τους πελάτες της.
![ot.gr](/wp-content/themes/whsk_otgr/common/imgs/fav.ico/favicon-32x32.png)
![ot.gr](/wp-content/themes/whsk_otgr/common/imgs/fav.ico/favicon-32x32.png)
Latest News
![Ψηφιακοί νομάδες: Ποια είναι η καλύτερη χώρα για εργασία](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2023/12/digital_nomads-1-768x499-1-600x390.jpg)
Ποια είναι η καλύτερη χώρα για τους ψηφιακούς νομάδες
Τη μερίδα του λέοντος για ιδανικές χώρες στις οποίες μπορούν να ζήσουν οι ψηφιακοί νομάδες καταλαμβάνει η Ευρώπη
![Ευρωζώνη: Άνοδος 0,3% στο ΑΕΠ – Ξεπέρασε τις εκτιμήσεις](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2021/05/24-euro-eurozone-600x318.jpg)
Άνοδος 0,3% για το ΑΕΠ της Ευρωζώνης - Γαλλία και Ισπανία «έσωσαν την παρτίδα»
Η ανάκαμψη στην ευρωζώνη οφείλεται στις επιδόσεις χωρών όπως η Γαλλία και η Ισπανία που αντιστάθμισαν την πτώση στη Γερμανία
![Πόλεμος της ξαπλώστρας: Στον αέρα η λειτουργία χιλιάδων επιχειρήσεων στην Ιταλία](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/06/ot_beach-600x352.png)
Ο πόλεμος της... ξαπλώστρας των Ιταλών παραθεριστών και η απειλή για απεργία
Οι παράκτιες επιχειρήσεις στην Ιταλία απειλούν με απεργία εντός του Αυγούστου για να προστατεύσουν τις προσοδοφόρες παραχωρήσεις τους
![Επαγγελματικά ακίνητα: «Αιμορραγούν» δισεκατομμύρια τα ευρωπαϊκά funds – Η συμφωνία με την Blackstone](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/07/2024-07-26T000000Z_1565571758_MT1IMGOST000EH9B1Q_RTRMADP_3_IMAGO-IMAGES-600x400.jpg)
«Αιμορραγούν» τα ευρωπαϊκά funds επαγγελματικών ακινήτων - Η συμφωνία «σωσίβιο» με την Blackstone
Τα funds που διαχειρίζονται επαγγελματικά ακίνητα έχουν δει εκροές άνω των 12 δισ. ευρώ μετά την αύξηση των επιτοκίων
![Intrum: Οι ομολογιούχοι θέλουν να βάλουν «στοπ» στην αναδιάρθρωση χρέους](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/03/andres-rubio-intrum-600x394.png)
Νέο πλήγμα για την Intrum - Ομολογιούχοι λένε όχι στην αναδιάρθρωση χρέους
Μια ομάδα κατόχων ομολόγων της Intrum αντιδρούν στη συμφωνία για την αναδιάρθρωση χρέους και βάζουν εμπόδια
![Ποιο είναι το «όραμα» Τραμπ για την αμερικανική οικονομία;](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/01/donald-trump-iowa-january-6-2024-reuters-600x382.jpg)
Ποιο είναι το «όραμα» Τραμπ για την αμερικανική οικονομία;
Το σύνθημα «America First» επαναφέρει ο υποψήφιος των Ρεπουμπλικανών για τον Λευκό Οίκο. Μέχρι στιγμής πάντως, οι εξαγγελίες Τραμπ είναι τουλάχιστον ασαφείς.
![Τρόφιμα: Τι είναι η «επισιτιστική πολυκρίση» και πώς φέρνει τα πάνω κάτω σε ό, τι ξέραμε](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/05/zootrofes-600x391.jpg)
Καμπανάκι επιστημόνων - «Το φαγητό όπως το ξέρατε, σύντομα θα αλλάξει»
Πώς φτάσαμε από τις κρίσεις στα τρόφιμα, στην παγκόσμια «επισιτιστική πολυκρίση»
![Οικονομική δυσμορφία: Τί είναι και γιατί επηρεάζει περισσότερο Gen Z και Millennials](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/06/GenZ-600x400.jpg)
Τί είναι η «οικονομική δυσμορφία» και γιατί επηρεάζει περισσότερο Gen Z και Millennials
H «οικονομική δυσμορφία» είναι ένα φαινόμενο που παρατηρείται κυρίως σε άτομα νεότερων ηλικιών
![Παγκόσμια οικονομία: Τι έδειξε δημοσκόπηση του Reuters για την παγκόσμια ανάπτυξη και τα επιτόκια](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2023/12/ot_global_economy1-768x450-1-600x352.png)
Δημοσκόπηση Reuters: Τα γλυκόπικρα μηνύματα για την παγκόσμια οικονομία και τα επιτόκια
Στη δημοσκόπηση συμμετείχαν 202 οικονομολόγοι που απάντησαν για τις προοπτικές της παγκόσμιας οικονομίας
![Φυσικό αέριο: Η Ευρώπη εξακολουθεί να εξαρτάται από τη Ρωσία [γραφήματα]](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2023/08/ot_fysiko_aerioEE2-768x450-1-600x352.png)
Σκληρό πόκερ με τις προμήθειες ρωσικού φυσικού αερίου στην Ευρώπη [γραφήματα]
Οι χώρες της ΕΕ εισήγαγαν περίπου 30% περισσότερο φυσικό αέριο από τη Ρωσία τον Μάιο του 2024 σε σχέση με τον Σεπτέμβριο του 2022