
Κάποτε ο Λαγκαδάς ήταν γνωστός για τους ντοματοπελτέδες του. Μέχρι και ο Ζήκος, στη θρυλική ταινία «Της Κακομοίρας», για να σαγηνεύσει την αγαπημένη του Φιφίκα της τάζει κονσέρβες με εκλεκτό πελτέ ντομάτας Λαγκαδά!
Εδώ και μερικά χρόνια όμως, οι μύστες του καφέ έχουν συνδυάσει την κωμόπολη του Λαγκαδά με τον εσπρέσο. Όχι πως φύτρωσαν καφεόδεντρα στα ντοματοχώραφα. Η «ζώνη του καφέ» εξακολουθεί βρίσκεται ανάμεσα στους τροπικούς του Καρκίνου και του Αιγόκερω.
Ωστόσο η ΑΒΕΚ Βεκράκος (η εταιρεία που εισάγει τον espresso Hausbrandt στην Ελλάδα με 28 χρόνια παρουσίας στην εγχώρια επιχειρηματική σκηνή) και ειδικά μέσω του εγχειρήματος της «Qualita Unica» φέρνει τον καλό καφέ πιο κοντά (μας).
Freddo espresso, o «νέος βασιλιάς» της αγοράς των 3 δισ. – Πώς εξαφάνισε τον φραπέ
Με βασικό πυλώνα την αυστηρά επιστημονική διαδικασία καβουρδίσματος (μονοποικιλιακό ψήσιμο), ώστε ο καφές να αποδίδει στο μέγιστο τις αρωματικές και γευστικές του ιδιότητες, «η Qualita Unica δεν είναι brand αλλά ‘φτιάχνει’ brand», όπως εξηγεί στον ΟΤ ο Βασίλης Αρνάκης, εταίρος στην ΑΒΕΚ.
Η αρχική ιδέα ήταν η δημιουργία tailor made blends (χαρμάνια εσπρέσο), όλα με ποικιλία Arabica, προσαρμοσμένα στις ανάγκες κάθε επιχειρηματία της καφεστίασης, που αναζητά αυξημένη ποιότητα, δίκαιη τιμή και «ψαγμένο» προϊόν εκτός των περιορισμών που βάζουν οι επώνυμοι βιομηχανικοί καφέδες.

Επένδυση 12 εκατ. ευρώ
Έχοντας κλείσει το 2022 με τζίρο άνω των 42 εκατ. ευρώ από 40 εκατ. το 2021 και 32 εκατ. το 2020 και χωρίς δανεισμό, η ΑΒΕΚ Βεκράκος προχωρά στη δημιουργία ενός νέου εργοστασίου δίπλα στο υφιστάμενο, στην περιοχή Καβαλλάρι, στον Λαγκαδά.
Κοντά στις λίμνες του Λαγκαδά, μια περιοχή Natura, που εντός των ορίων της απαγορεύονται δράσεις που μολύνουν το περιβάλλον, η νέα επένδυση ύψους 12 εκατ. ευρώ, αποκλειστικά με ίδια κεφάλαια, αφορά ένα μεγαλύτερο εργοστάσιο με έμφαση στην καινοτομία και την επιστημονική προσέγγιση του καφέ.
Στη νέα εγκατάσταση θα μεταφερθεί και η ήδη υπάρχουσα και αναμένεται να έχει ολοκληρωθεί μέσα στην επόμενη διετία.
Δύο νέα σήματα
Με 14 συνταγές εκ των οποίων οι 4 αποκλειστικές για συγκεκριμένους πελάτες, το επόμενο βήμα της Qualita Unica είναι το λανσάρισμα του Fair Specialty Coffee με έμφαση στις αρχές του δίκαιου εμπορίου (fair trade) και της αειφορίας, χωρίς συμβιβασμούς στη γεύση.
Στόχος της σειράς Fair είναι μια πιο επιστημονική προσέγγιση στην ethical πλευρά του καφέ, λέει ο κος Αρνάκης.
Σημειώνεται ότι η εταιρεία αγοράζει specialty καφέ από μικρές φάρμες από χώρες, όπως Τανζανία, Μπαλί, Νικαράγουα κ.ά.
Στα σκαριά βρίσκεται ακόμη ένα top brand, το QU, με μοναδική ταυτότητα.
Το χαρακτηριστικό των νέων σημάτων, αλλά και όλης της παραγωγής της Qualita Unica, είναι η απόλυτα επιστημονική προσέγγιση καβουρδίσματος και blending. Ένα scientific roasting.
«Στην QU, επενδύουμε πολύ χρόνο, προσπάθεια και κεφάλαια στην εφαρμοσμένη έρευνα και ανάπτυξη» σημειώνει ο κος Αρνάκης, ο οποίος απέκτησε σημαντικές γνώσεις γύρω από το tasting, ασχολούμενος επαγγελματικά με τον καπνό ως αγροτικό προϊόν και την μεταποίηση του.
Ωστόσο, ο καφές ήταν εκείνος που τον γοήτευσε βαθιά. Έτσι τα τελευταία 20 χρόνια εργάζεται στη βιομηχανία του καφέ.
Πρόσωπο – κλειδί στην επιστημονική προσέγγιση του καβουρδίσματος του καφέ, είναι η Εύη Βάρκα, χημικός, quality control, research and development της Qualita Unica με πολυετή μεταδιδακτορική εμπειρία στο τμήμα Χημείας του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης.
Να σημειωθεί ότι η ΑΒΕΚ Βεκράκος έχει βγει και εκτός ελληνικών συνόρων, δραστηριοποιούμενη με θυγατρικές στο Ηνωμένο Βασίλειο (διαθέτει την αντιπροσωπεία του καφέ Hausbrandt) και στη Βουλγαρία.


Latest News

Γιατί «γκρεμίζονται» οι φούρνοι – 800 λουκέτα μέσα τρία χρόνια
«Λουκέτο» έχουν βάλει την τελευταία τριετία 800 φούρνοι – Οι λόγοι – Η επιδότηση του κόστους ενέργειας, ο καφές και η κόντρα με την Ελληνική Ένωση Αρτοποιίας- Ζαχαροπλαστικής

Ξεκινούν οι έλεγχοι για προσφορές και εκπτώσεις - Από Δευτέρα οι «καταδρομικές» στα σούπερ μάρκετ
Τι πρέπει να ξέρετε για τις προσφορές των σούπερ μάρκετ 1+1 δώρο, πολυσυσκευασίες και stickers - Οι παγίδες

Το στοίχημα εξωστρέφειας της Sarantis - Πώς στέλνει τα προϊόντα της στις αγορές του κόσμου
Όχημα στην εξαγωγική δραστηριότητα της Sarantis αποτελεί το Carroten - Ο ρόλος της σειράς Clinea

Νέος πρόεδρος της ΚΕΕΕ ο Γιάννης Βουτσινάς
Στη ψηφοφορία o Γιάννης Βουτσινάς επικράτησε του Γιάννη Μπρατάκου, με 69 έναντι 49 ψήφων

Η μεγάλη ευκαιρία της ΕΕ να φτάσει τις ΗΠΑ στις startups - Τι γίνεται στην Ελλάδα
Η Ευρώπη επενδύει πολλά στο κομμάτι των startups, ειδικά στην ΑΙ, ώστε να κλείσει το κενό με τις ΗΠΑ - Τι δείχνουν τα τελευταία στοιχεία

Vodafone: Ολοκλήρωση δύο έργων για την ψηφιακή αναβάθμιση του Δημοσίου Τομέα
Τα έργα που ολοκλήρωσε η Vodafone είναι το νέο πληροφοριακό σύστημα για την επιμόρφωση των εκπαιδευτικών και ο μετασχηματισμός των υπηρεσιών στα ελληνικά Προξενεία

Οι αυξήσεις στις τιμές ρίχνουν το τζίρο στις επιχειρήσεις εστίασης
«Όσο μπορούμε κρατάμε τις τιμές, αλλά ο κόσμος κάνει πλέον μικρό λογαριασμό» λένε οι επαγγελματίες της εστίασης παραδεχόμενοι ότι η ακρίβεια αποτελεί πρόβλημα

Πενήντα χρόνια χωρίς τον Αριστοτέλη Ωνάση - Ο βίος και η πολιτεία του Έλληνα κροίσου
Ο επιχειρηματίας που άφησε το στίγμα του στην ιστορία της Ελλάδας - Τα μυστικά της επιτυχίας του

Ανατροπή στις επενδύσεις των ΑΕΕΑΠ – Τι αλλάζει
Το βαθύ discount στις μετοχές των Ανώνυμων Εταιρειών Επενδύσεων σε Ακίνητη Περιουσία (ΑΕΕΑΠ) και οι προσδοκίες – Οι αλλαγές στο θεσμικό πλαίσιο

Με ταχείς ρυθμούς ο «γάμος» Entersoft-Softone
Η ενιαία Entersoft-Softone βρίσκεται σε διαδικασία επιλογής εμπορικής ονομασίας, ενοποίησης διοικητικών δομών αλλά και διαμόρφωσης του protfolio λύσεων που θα προσφέρει προς τους πελάτες της