![Αυστραλία: Στροφή σε κρασιά με χαμηλή περιεκτικότητα ή χωρίς αλκοόλ](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2023/04/wine-glasses80.jpg)
Χάρη στις νέες εγκαταστάσεις στο Πανεπιστήμιο της Αδελαΐδας, οι Αυστραλοί παραγωγοί θα μπορούν πλέον να παράγουν κρασιά με χαμηλή περιεκτικότητα ή χωρίς αλκοόλ, σε πολύ μικρή κλίμακα.
Ποια είναι η σύνδεση μεταξύ του νέου κέντρου αφαίρεσης αλκοόλ στο Πανεπιστήμιο της Αδελαΐδας και της επιβολής προσαυξήσεων στα αυστραλιανά κρασιά στην Κίνα; Απάντηση: μια έντονη επιθυμία στην αυστραλιανή βιομηχανία να διαφοροποιήσει τόσο την προσφορά όσο και τις αγορές της. Για να βοηθήσει τους καλλιεργητές να ανακάμψουν από τις συνέπειες που υπέστη στην Κίνα, η κυβέρνηση της Νότιας Αυστραλίας, μαζί με το Πανεπιστήμιο της Αδελαΐδας, το Τμήμα Γεωργίας και το Αυστραλιανό Ινστιτούτο Έρευνας Οίνου, επένδυσαν σχεδόν 2 εκατομμύρια δολάρια AUD (περίπου 1,3 εκατομμύρια ευρώ) σε εγκαταστάσεις αποαλκοόλωσης οίνων.
ΚΕΟΣΟΕ: Κρασιά στο «κόκκινο» – Προβλήματα από το προειδοποιητικό μήνυμα υγείας
Όπως επισημαίνει σε σχετική ανάρτηση η ΚΕΟΣΟΕ, με μια περιστρεφόμενη κωνική στήλη Flavor Tech ως κεντρικό στοιχείο, το νέο κέντρο θα επιτρέπει στους παραγωγούς να πραγματοποιούν δοκιμές σε μικρές ποσότητες. «Η κλίμακα του εξοπλισμού είναι απαραίτητη καθώς θα επιτρέψει τη διεξαγωγή δοκιμών έρευνας και ανάπτυξης νέων προϊόντων από 150 λίτρα κρασιού και άνω ποσότητα, που είναι πολύ λιγότερη από τον εξοπλισμό εμπορικής κλίμακας του οποίου η ελάχιστη απόδοση είναι 10.000 λίτρα», εξηγεί ο καθηγητής Paul Grbin. επικεφαλής οινολογίας στο Πανεπιστήμιο της Αδελαΐδας.
Επιπλέον, παρέχονται εγκαταστάσεις συσκευασίας και εμφιάλωσης, «ώστε τα προϊόντα δοκιμής να συσκευάζονται και να χρησιμοποιούνται ως δείγματα, είτε για καταναλωτές είτε για επαγγελματίες, για σκοπούς έρευνας αγοράς ή εξαγωγής».
Και στις δύο περιπτώσεις, ο στόχος είναι να επιτραπεί στους Αυστραλούς επαγγελματίες να επωφεληθούν από το χαμηλό κόστος ανάπτυξης αυτών των οίνων και να ελαχιστοποιήσουν τον κίνδυνο, προκειμένου να επωφεληθούν από αυτήν την ακμάζουσα αγορά.
Αντιμετώπιση της ποιοτικής και ποσοτικής πρόκλησης
Πράγματι, η παγκόσμια αγορά «Non alcohol» (ΝΑ) – όλων των κατηγοριών – αυξάνεται με ετήσιο ρυθμό άνω του 25%, για μια αξία που εκτιμάται από το The IWSR σε περισσότερα από 11 δισεκατομμύρια δολάρια το 2022 (δηλαδή 10 δισεκατομμύρια ευρώ).
Όπως επισημαίνει το Ινστιτούτο του Ηνωμένου Βασιλείου, «η μεγαλύτερη πρόκληση που αντιμετωπίζει η κατηγορία NΑ είναι αυτή της διαθεσιμότητας προϊόντων». Πέρα από την περιορισμένη προσφορά, το επίπεδο ποιότητας συχνά αποτελεί πρόκληση, ειδικά για τα κρασιά. Σε αυτές τις δύο μεγάλες προκλήσεις σκοπεύει να ανταποκριθεί η νέα μονάδα της Αυστραλίας.
Το αυστραλιανό κρασί αντιπροσωπεύει επί του παρόντος το 5% της παγκόσμιας αγοράς NΑ, αλλά μόνο το 3% της αξίας. Για τα ενδιαφερόμενα μέρη του έργου, αυτή η απόκλιση «υπογραμμίζει τη σημασία της ενίσχυσης της παγκόσμιας θέσης μας βελτιώνοντας την αισθητηριακή αντίληψη της γεύσης, της υφής και του αρώματος των κρασιών χωρίς ή με μειωμένο αλκοόλ».
![ot.gr](/wp-content/themes/whsk_otgr/common/imgs/fav.ico/favicon-32x32.png)
![ot.gr](/wp-content/themes/whsk_otgr/common/imgs/fav.ico/favicon-32x32.png)
Latest News
![Αμπέλι: Πώς θα κατανεμηθούν οι άδειες νέων φυτεύσεων – Πότε ξεκινούν οι αιτήσεις](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/08/Ampeli-2020-600x391.jpg)
Πώς θα κατανεμηθούν οι άδειες νέων φυτεύσεων αμπέλου – Πότε ξεκινούν οι αιτήσεις
Η τελική κατανομή για τις άδειες νέων φυτεύσεων αμπέλου σε εννέα περιφέρειες/ομάδας περιφερειών
![Πανώλη αιγοπροβάτων: Άνοιγμα των σφαγείων ζητά η Κρήτη](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/08/00-47-600x391.jpg)
Πανώλη αιγοπροβάτων: Άνοιγμα των σφαγείων ζητά η Κρήτη
Να συνεχίσει να απαγορεύεται η είσοδος ζώντων ζώων προς τη νήσο Κρήτη λόγω της πανώλης των αιγοπροβάτων, ζητά επίσης η Περιφέρεια Κρήτης
![Πανώλη αιγοπροβάτων: Αθρόες και ακριβότερες εισαγωγές κρέατος από τη Ρουμανία](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/08/ot_kreata_agora2-1-600x352.png)
Εκτόξευση τιμών και εισαγωγών κρέατος φέρνουν τα κλειστά σφαγεία
Τι λένε στον ΟΤ παράγοντες της αγοράς για τις επιπτώσεις από την παράταση της καραντίνας λόγω της πανώλης των αιγοπροβάτων
![Κρασί: Η κλιματική αλλαγή αλλάζει τον χάρτη στην Ευρώπη – Σε κίνδυνο τα ΠΓΕ προϊόντα](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/08/roze.wine-glasses-5979715_1280-600x400.jpg)
Νέος «κλιματικός πονοκέφαλος» για το κρασί – Σε κίνδυνο οι «θησαυροί» της Ευρώπης
Σχεδόν τα μισά προϊόντα με γεωγραφική ένδειξη στην Ευρώπη είναι κρασιά
![ΕΛΣΤΑΤ: Άνοδος του δείκτη εκροών στη γεωργία – κτηνοτροφία](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/08/agriculture-600x391.jpg)
Ανοδική πορεία για τις εκροές στη γεωργία - κτηνοτροφία - Τι δείχνουν τα στοιχεία
Οι δείκτες τιμών εισροών και εκροών στη γεωργία – κτηνοτροφία τον Ιούνιο 2024
![Πανώλη αιγοπροβάτων: Απαγορεύεται η μετακίνηση και σφαγή ζώων για τρίτη εβδομάδα](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/08/PROVATA1-600x391.jpg)
Παρατείνεται η καραντίνα λόγω πανώλης των αιγοπροβάτων - Απαγορεύονται μετακινήσεις και σφαγές
Μετά τις 19 Αυγούστου θα επαναξιολογηθεί η κατάσταση με βάση την επιδημιολογική πορεία της πανώλης των αιγοπροβάτων
![ΕΛΓΑ: Αύριο Τρίτη η πληρωμή αποζημιώσεων – Οι δικαιούχοι](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/08/ot_elga3-600x352.png)
Εκκαθαριστικές πληρωμές από τον ΕΛΓΑ - Ποιους αφορά
Παρατείνεται και η εξόφληση στον ΕΛΓΑ της Ειδικής Ασφαλιστικής Εισφοράς 2023
![Αγροτικά προϊόντα: Εργαλείο η θωράκιση στα ΠΟΠ/ΠΓΕ](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/08/ot_ladi_elies_feta-2-600x352.png)
Η κρυμμένη δυναμική των θησαυρών της ελληνικής γης
Αν και ένας σημαντικός αριθμός αγροτικών προϊόντων ΠΟΠ/ ΠΓΕ έχουν καλές έως και εξαιρετικές επιδόσεις στις αγορές, δυστυχώς υπάρχουν και αυτά που οι εξαγωγές τους είναι ανύπαρκτες
![Εξαγωγές: Αυξήθηκε η αξία φρούτων και λαχανικών – Ποια βρίσκονται στην κορυφή](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/08/ot_fruits-to-dish-600x352.png)
Εξαγωγές: Αυξήθηκε η αξία φρούτων και λαχανικών – Ποια βρίσκονται στην κορυφή
Τι δείχνουν τα στοιχεία για τις εξαγωγές το πρώτο εξάμηνο του 2024
![Κρατική αρωγή: Στα 82.028.492 ευρώ έφτασε η επιχορήγηση για 13.480 δικαιούχους](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2023/09/kakokairia-karditsa-2-1-1-600x400.jpg)
82 εκατ. ευρώ της κρατικής αρωγής σε πλημμυροπαθείς αγρότες και επιχειρήσεις
Την τρέχουσα εβδομάδα καταβλήθηκαν 3.6 εκατ. ευρώ ως προκαταβολή 50% της επιχορήγησης της κρατικής αρωγής, προς 247 επιχειρήσεις, αγροτικές εκμεταλλεύσεις και κτηνοτροφικές μονάδες,