Δύο εταιρείες που παράγουν κρέας κοτόπουλου χωρίς κοτόπουλα είναι οι πρώτες που λαμβάνουν άδεια από το αμερικανικό υπουργείο Γεωργίας για την πώληση καλλιεργημένου κρέατος, αποτελούμενoυ από ζωικά κύτταρα που καλλιεργούνται στο εργαστήριο.
Οι ΗΠΑ γίνονται έτσι η δεύτερη χώρα μετά τη Σιγκαπούρη που καλωσορίζει το νέο πιάτο, το οποίο υπόσχεται να βάλει τέλος στην κακοποίηση ζώων και να περιορίσει το περιβαλλοντικό αποτύπωμα της παραγωγής τροφίμων.
Αδειες παραχωρήθηκαν στις εταιρείες Upside Foods και Good Meat, των οποίων τα προϊόντα είχαν προηγουμένως κριθεί ασφαλή από την ομοσπονδιακή υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA).
Τρόφιμα: Κρέας από… αέρα και μπλε φαγητό το μενού του μέλλοντος
Μάζες… κυττάρων
Και στις δύο περιπτώσεις, το «κρέας» είναι μάζες κυττάρων μυϊκού και συνδετικού ιστού που πλάθονται σε κοτολέτες, λουκάνικα, φιλέτα και άλλα σχήματα.
Ως πρώτη ύλη χρησιμοποιούνται λίγα ζωικά κύτταρα, τα οποία πολλαπλασιάζονται σε δεξαμενές μέσα σε μια σούπα θρεπτικών συστατικών.
To τελικό προϊόν φέρεται να μοιάζει πολύ με το πραγματικό: ρεπόρτερ του Associated Press δοκίμασε στήθος κοτόπουλου της Upside Foods (εικόνα) και το βρήκε «ελαφρύ και ντελικάτο με τρυφερή υφή», ενώ το μπούτι κοτόπουλου της Good Meat ήταν «τρυφερό και ταυτόχρονα σκληρό, όπως πρέπει να είναι ένα καλομαγειρεμένο μπούτι».
Οι πρώτες κριτικές δείχνουν ενθαρρυντικές, όμως το νέο προϊόν δεν θα φτάσει σύντομα στα καταστήματα, καθώς παραμένει πολύ ακριβό και σε πρώτη φάση θα διατίθεται αποκλειστικά σε λίγα εστιατόρια.
Η Good Meat δεν αποκαλύπτει το μέγεθος της παραγωγής, ενώ η Upside Foods ανέφερε ότι η μονάδα της δίνει σήμερα λιγότερο από 23 τόνους τον χρόνο. Συγκριτικά, η ετήσια παραγωγή κοτόπουλου στις ΗΠΑ πλησιάζει τους 23 εκατομμύρια τόνους.
Πηγή in.gr
Latest News
Όλα τα Walmart είναι... μπλε - Γιατί προχώρησε σε rebranding
Η Walmart κατάφερε να εξελιχθεί και στο θέμα της εικόνας της - Η πρώτη διαδικασία rebranding εδώ και δύο δεκαετίες
Πώς η ΑΙ αυξάνει την χρήση του φυσικού αερίου
Οι κλιματικοί στόχοι κινδυνεύουν καθώς η Big Tech στρέφεται στο φυσικό αέριο για να τροφοδοτήσει τη ζήτηση ενέργειας
Οι θεριακλήδες της Κίνας και τα φορολογικά έσοδα του Σι Τζινπίνγκ
Το 7% των εσόδων της κεντρικής κυβέρνησης προέρχονται από την φορολόγηση της China National Tobacco Corporation, η οποία κατέχει το μονοπώλιο καπνού
Οι «χρησμοί» του πανίσχυρου CEO της BofA για το 2025 - Τραμπ, τράπεζες και κλίμα
Ο CEO της BofA, Μπράιαν Μόινιχαν, έχει αναδειχθεί σε μια ήρεμη δύναμη της Wall Street
Γιατί η ισορροπία δυνάμεων στην αγορά εργασίας γέρνει και πάλι προς τα αφεντικά
Με την αγορά εργασίας λιγότερο σφιχτή, οι εργαζόμενοι αντιμετωπίζουν εντολές επιστροφής στο γραφείο, μικρότερα μπόνους και όχι άλλες ημέρες ασθενείας για κατοικίδια
Μια νέα Berkshire Hathaway του Warren Buffett θέλει να «χτίσει» ο Bill Ackman
Πολλοί οπαδοί του Ackman περίμεναν εδώ και καιρό ότι είτε θα συγχωνεύσει το hedge fund του με την Howard Hughes ή απλώς θα το αποκτήσει
Ο νέος πονοκέφαλος στις αεροπορικές εταιρείες - Ψάχνουν και δεν βρίσκουν αεροπλάνα
Έρευνα της PwC αποκαλύπτει ότι η ζήτηση για αεροπορικά ταξίδια ξεπερνά τη δυνατότητα των αερομεταφορέων να αυξήσουν τον στόλο τους
Τραμπ: Ανακοίνωσε την δημιουργία ειδικής υπηρεσίας για τη συλλογή δασμών
Η ανάρτηση του Ντόναλντ Τραμπ στο Truth Social
Jack Daniel's: Ο λόγος που απολύει 600 εργαζόμενους
Τα σχέδια για απολύσεις του παραγωγού ουίσκι έρχονται λίγες ημέρες μετα την «σύσταση» του Γενικού Χειρουργού των ΗΠΑ ότι τα αλκοολούχα θα πρέπει να φέρουν προειδοποίηση για τους κινδύνους καρκίνου
«Παγώνουν» οι εξαγωγές πετρελαίου στην Αρκτική, απο τη Ρωσία, μετά τις νέες κυρώσεις των ΗΠΑ
Προβλήματα στην εφοδιαστική αλυσίδα για τις ποσότητες πετρελαίου που παράγει η Ρωσία στις εγκαταστάσεις κοντά στον αρκτικό κύκλο