![Χριστούγεννα: 36% ακριβότερη φέτος η τιμή της σοκολάτας](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2023/01/sokolata-1024x706-1.jpg)
Κατ’ αρχάς είναι η εκτίναξη της τιμής του κακάο που είναι χρηματιστηριακό προϊόν. Το Νοέμβριο στην αγορά εμπορευμάτων της Νέας Υόρκης ο τόνος του κακάο έφθασε στα υψηλότερα επίπεδα της τελευταίας πεντηκονταετίας ξεπερνώντας τα 4.000 δολάρια. Στο πανάκριβο κακάο προστέθηκε και η εκτόξευση κατά 50,6% της τιμής της ζάχαρης το τελευταίο 12μηνο, σύμφωνα με το δείκτη του Διεθνούς Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας (FAO). Το «κερασάκι» που κάνει ακόμα πιο ακριβή τη σοκολατένια τούρτα είναι η διαβόητη κλιματική και μετεωρολογική απορρύθμιση που ταλανίζει τον αγροτικό κόσμο σε κάθε γωνιά του πλανήτη.
Σοκολάτα: Μάχη για μια συνταγή στις Αλπεις
Ίσως η λέξη «απορρύθμιση» να είναι πολύ ήπια για να περιγράψει μια πραγματικότητα που έχει ανατρέψει τα παραγωγικά δεδομένα. Σε έκθεσή του που δημοσιοποίησε στις 16 Νοεμβρίου ο Διεθνής Οργανισμός Κακάο (IOC) υπογραμμίζει ότι «οι ασυνήθιστα ισχυρές για την εποχή βροχοπτώσεις που είχαμε εφέτος εμπόδισαν την αποξήρανση των σπόρων κακάο και είχαν ως αποτέλεσμα την υποβάθμιση της ποιότητάς τους».
Το ακραίο «Ελ Νίνιο»
Από την άλλη πλευρά μεγάλες χώρες παραγωγής ζάχαρης, όπως η Ινδία και η Ταϊλάνδη, επλήγησαν από πρωτοφανή ξηρασία που συνδέεται με το κλιματικό φαινόμενο Ελ Νίνιο. Οι εξελίξεις ακολούθησαν χρονικά μια επίσης αρνητική συγκυρία για όλο τον κόσμο της παραγωγής, του εμπορίου και των μεταφορών που προκάλεσαν η παγκόσμια πανδημική κρίση και η γεωπολιτική αστάθεια, με αποτέλεμα την εμπλοκή της εφοδιαστικής αλυσίδας ήδη από τα τέλη της περασμένης δεκαετίας. «Φυσική» απόρροια όλων αυτών είναι οι μεγάλες ανατιμήσεις που σε πολλές περιπτώσεις αφήνουν ενεούς τους καταναλωτές μπροστά στις προθήκες των ζαχαροπλαστείων.
«Πρόκειται για ανατιμήσεις που οφείλονται τόσο στις βιομηχανίες του κλάδου, όσο και στους μικρομεσαίους ιδιοκτήτες-τεχνίτες των εργαστηρίων. Έχει καταβληθεί μεγάλη προσπάθεια για να συγκρατηθούν οι αυξήσεις των τιμών των τελικών προϊόντων στο 5% έως 7% το πολύ», υποστήριξε προ ημερών μιλώντας στο ραδιοφωνικό σταθμό France Info ο πρόεδρος της Συνομοσπονδίας Σοκολατοποιών και Ζαχαροπλαστών Γαλλίας Τιερί Λαλέ. Σύμφωνα με έρευνα του ραδιοσταθμού, ωστόσο, οι τιμές των προϊόντων του κλάδου έχουν εκτιναχθεί κατά 36% το τελευταίο 12μηνο, αν συγκριθούν δηλαδή με τις αντίστοιχες τιμές της περυσινής περιόδου των Χριστουγέννων.
Καλές προθέσεις
«Εξαντλούμε όλα τα περιθώρια που έχουμε για να συγκρατήσουμε τις τιμές. Αλλά βλέπετε ότι δεν είναι μόνο οι τιμές του κακάο, της ζάχαρης και εν γένει των πρώτων υλών που χρησιμοποιούμε, είναι και οι ανατιμήσεις στην ενέργεια, ακόμα και στις συσκευασίες και στα χαρτιά περιτυλίγματος που συμβάλλουν στην ακρίβεια», εξήγησε ο Τιερί Λαλέ, ιδιοκτήτης σοκολατοποιίας και ο ίδιος στο Μπορντό.
Ο Γάλλος σοκολατοπαραγωγός και ζαχαροπλάστης θεωρεί ότι «οι καταναλωτές τα αντιλαμβάνονται αυτά και είναι έτοιμοι να πληρώσουν κάτι παραπάνω για να μη στερηθούν τις γλυκές απολαύσεις των γιορτών». Δεν φαίνεται πως είναι απολύτως έτσι η κατάσταση στο γειτονικό (στη Γαλλία) Βέλγιο, όπου σύμφωνα με την εφημερίδα «Brussels Times» οι ανατιμήσεις των γλυκισμάτων είναι σαφώς μεγαλύτερες από εκείνες των τροφίμων το τελευταίο 12μηνο με αποτέλεσμα να περιορίσουν τις αγορές τους οι καταναλωτές.
Αποκαλυπτικά ρεπορτάζ
Με τη διαπίστωση των «Brussels Times» συμφωνεί το BBC, έπειτα από έρευνα που πραγματοποίησε σε προϊόντα συσκευασμένων γλυκισμάτων που βρίσκει κανείς τις ημέρες αυτές στα βρετανικά σούπερ μάρκετ. Το ρεπορτάζ αναρτήθηκε στην ιστοσελίδα του BBC την παραμονή των Χριστουγέννων, αλλά αφορά τις τιμές Νοεμβρίου.
«Ενώ οι αυξήσεις στις τιμές των τροφίμων και των ποτών το Νοέμβριο ήταν 8,3%, οι τιμές στις σοκολάτες αυξήθηκαν αισθητά περισσότερο, κατά 15,3%», αναφέρεται στο ρεπορτάζ, που τεκμηριώνεται με συγκριτικές τιμές τυποποιημένων προϊόντων γνωστών επωνυμιών.
Πηγή της έρευνας είναι το βρετανικό παρατηρητήριο τιμών «Which?», που διαπίστωσε σε δημοφιλείς σοκολάτες και συσκευασμένα γλυκά που πωλούνται στα σούπερ μάρκετ αυξήσεις τιμών που ξεπερνούν το 50% και φθάνουν μέχρι το 67,2%.
![ot.gr](/wp-content/themes/whsk_otgr/common/imgs/fav.ico/favicon-32x32.png)
![ot.gr](/wp-content/themes/whsk_otgr/common/imgs/fav.ico/favicon-32x32.png)
Latest News
![Κίνα: Οι μάρκες ειδών πολυτελείας προσφέρουν εκπτώσεις 50%](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/07/china-luxury-scaled-1-600x480.jpg)
Γιατί τα "brand" ειδών πολυτελείας στην Κίνα κάνουν μεγάλες εκπτώσεις
Οι εκπτώσεις στη χώρα προσφέρονται κυρίως από σημαντικές φίρμες όπως η Versace και η Burberry, καθώς οι άλλοτε...αδηφάγοι καταναλωτές της μεσαίας τάξης της Κίνας γίνονται πιο λιτοί
![Ντίμον: Μήνυμα ενότητας και εναντίωσης σε πράξεις μίσους](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2022/07/ot__prosopa_JamieDimonJPmorgan-768x606-1-600x473.png)
Μήνυμα Ντίμον για ενότητα και εναντίωση σε πράξεις μίσους
Ο Τζέιμι Ντίμον έστειλε email στους εργαζόμενους της JPMorgan μετά την απόπειρα δολοφονίας Τραμπ
![Ιαπωνία: Έχει τη λύση για τις επιχειρήσεις-ζόμπι – Αφήστε τις να αποτύχουν](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/07/kishida-japan-600x340.png)
Κι όμως η Ιαπωνία έχει τη λύση για τις επιχειρήσεις-ζόμπι: Αφήστε τις να αποτύχουν
Η κυβέρνηση βρίσκεται σε δίλημμα: συγχωνεύσεις και εξαγορές ή χρεοκοπίες και απολύσεις μεγάλης κλίμακας;
![Ημιαγωγοί: Σε «έκρηξη» παραγγελιών προσβλέπει η ολλανδική ASML](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2021/12/asml1-600x400.jpg)
Σε «έκρηξη» παραγγελιών προσβλέπει η ολλανδική ASML
Αναλυτές θεωρούν ότι η σύσταση για την εταιρεία θα αναβαθμιστεί καθώς κορυφαίοι κατασκευαστές ημιαγωγών ενδέχεται να αυξήσουν αλλά και να επιταχύνουν τις αγορές σχετικού εξοπλισμού
![Βρετανία προς G7: Είμαστε έτοιμοι για μια πιο ώριμη, πιο ισότιμη σχέση με την ΕΕ](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/07/2024-07-06T123655Z_1251059174_RC2OP8A2AKUL_RTRMADP_5_BRITAIN-POLITICS-STARMER-600x400.jpg)
Βρετανία προς G7: Είμαστε έτοιμοι για μια πιο ώριμη, πιο ισότιμη σχέση με την ΕΕ
Η νέα κυβέρνηση στη Βρετανία αναμένεται να προωθήσει πιο μετριοπαθείς μεταρρυθμίσεις και σε πιο ζεστό τόνο με τις Βρυξέλλες
![Macy’s: Γιατί έθεσε τέλος στις θεωρίες εξαγοράς](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/01/macys-2-600x360.png)
Κάτι (δεν) τρέχει με την Macy's - Τι συμβαίνει με την εξαγορά
Ο αμερικανικός κολοσσός του λιανεμπορίου επενδύσει σε νέα στρατηγική, αφού έκοψε τις σχέσεις με τους επίδοξους αγοραστές, Arkhouse και Brigade
![Ενοίκια: Πλαφόν 5% στις αυξήσεις υπόσχεται ο Μπάιντεν](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/02/build-a-house-4503738_1280-600x450.jpg)
Πλαφόν 5% στις αυξήσεις των ενοικίων υπόσχεται ο Μπάιντεν
Τα ενοίκια έχουν αυξηθεί σημαντικά μετά την πανδημία επιβαρύνοντας σημαντικά τον πληθωρισμό στις ΗΠΑ
![Ευρωπαϊκή Κεντρική Τράπεζα: Πότε θα ανακοινώσει τα αποτελέσματα έρευνας για τα δάνεια υψηλού κινδύνου](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/02/ot_banks_akinhta-600x352.png)
Η σύγκρουση ΕΚΤ - τραπεζών για τους φακέλους των «κόκκινων» δανείων- Γιατί αναβλήθηκε η ανακοίνωσή τους
Σύμφωνα με αποκλειστικό δημοσίευμα του Bloomberg η Ευρωπαϊκή Κεντρική Τράπεζα μετατοπίζει την ανακοίνωση των αποτελεσμάτων για τον Σεπτέμβριο
![Birkenstock: Ποια είναι η γυναίκα που θα φέρει την ασιατική άνοιξη](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/07/birkenstock-600x401.jpg)
Η γυναίκα που θα αλλάξει την Birkenstock
Πώς η γερμανική εταιρεία που ανοίκει στον όμιλο LVMH, φιλοδοξεί να επεκτείνει περαιτέρω την παρουσία του σε Ασία και Αυστραλία
![Burberry: Ένας βετεράνος θα τη σώσει](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/07/burberry-2-600x323.jpg)
Αυτό το brand ποιος θα το σώσει; Ο Joshua Schulman είναι ο κατάλληλος CEO
Ο λόγος για τον Joshua Schulman, τον νέο διευθύνοντα σύμβουλο του ιστορικού βρετανικού οίκου, που οφείλει τη φήμη του στις... διασώσεις