![Διατροφή: Πώς να τρεφόμαστε σωστά και οικονομικά](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2023/07/salad-2756467_1280.jpg)
Τα οφέλη της υγιεινής διατροφής είναι αδιαμφισβήτητα.
Οταν όμως στην εξίσωση μπαίνει το οικονομικό ζήτημα, τότε καταλήγει κανείς στο συμπέρασμα πως δεν είναι εύκολη υπόθεση να ακολουθεί πιστά τις διατροφικές οδηγίες της επιστημονικής κοινότητας, λόγω (και) των υψηλών τιμών στο σουπερμάρκετ και γενικότερα στις αγορές τροφίμων.
Συνεπώς, οι συμβουλές… ενός καθηγητή Καρδιολογίας, του παγκοσμίου φήμης πανεπιστήμιου Johns Hopkins, για το πώς μπορούμε να τρεφόμαστε σωστά αλλά και οικονομικά είναι πολύτιμες!
Φαγητό: Γιατί η υγιεινή διατροφή κοστίζει πανάκριβα
Οταν το ζητούμενο είναι η διατήρηση της καλής υγείας «ορισμένα τρόφιμα είναι λιγότερο επιθυμητά από άλλα, που έχουν παρόμοια τιμή», λέει ο Dr. Kerry Stewart.
Και παραθέτει το εξής παράδειγμα: οι διάφορες ποικιλίες γάλακτος κοστίζουν περίπου το ίδιο, αλλά το αποβουτυρωμένο γάλα και το γάλα με 1% λιπαρά παρέχουν λιγότερα κορεσμένα λιπαρά από το γάλα με 2% λιπαρά ή το πλήρες γάλα.
Το ίδιο ισχύει και για το γιαούρτι.
Μάλιστα, όπως ο ίδιος προσθέτει, ορισμένα γιαούρτια, αν και φέρουν την ένδειξη «χαμηλών λιπαρών», έχουν πολλές θερμίδες και ζάχαρη.
«Συνεπώς, συγκρίνοντας τα στοιχεία των διατροφικών δεδομένων στις ετικέτες, μπορείτε να κάνετε μια πιο υγιεινή επιλογή, αγοράζοντας εκείνο το προϊόν με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά όσο και σε ζάχαρη χωρίς αυτό να σημαίνει πως θα ξοδέψετε περισσότερα».
Ο χάρτης των σουπερμάρκετ
Επειτα, ο καθηγητής της Ιατρικής Σχολής του Johns Hopkins δημιουργεί έναν πολύ ενδιαφέροντα χάρτη, κατηγοριοποιώντας με κριτήριο την ποιότητα των τροφίμων που φιλοξενούν τους διαδρόμους των σουπερμάρκετ.
«Ψωνίστε κυρίως από τους εξωτερικούς διαδρόμους. Εκεί τείνουν να διατίθενται φρέσκα φρούτα, λαχανικά, γαλακτοκομικά, ψάρια και κρέας», προτρέπει τους καταναλωτές.
Και συνεχίζει:
«Στους μεσαίους διαδρόμους, αναζητήστε τροφές που ωφελούν την καρδιά όπως τόνο, σολομό και σαρδέλες σε κονσέρβα, κατεψυγμένα μη επεξεργασμένα φιλέτα ψαριών και αποξηραμένα ή κονσερβοποιημένα φασόλια».
Μας προτρέπει μάλιστα να μην έχουμε πάντα το βλέμμα μας στραμμένο ψηλά, αλλά να κοιτάμε και προς τα κάτω.
Η αιτία;
Συχνά τα πιο ακριβά προϊόντα βρίσκονται στα ράφια στο ύψος των ματιών, ενώ οι φθηνότερες μάρκες των καταστημάτων τοποθετούνται χαμηλότερα.
Πάντως, όπως διαπιστώνει κανείς, ο Dr. Stewart δεν αποκλείει από τη λίστα με τα ψώνια του τα κονσερβοποιημένα ή κατεψυγμένα προϊόντα και τα φασόλια.
Και αυτό διότι, σύμφωνα πάντα με τον ίδιο, μπορεί να περιέχουν τόσα θρεπτικά συστατικά όσα και τα φρέσκα προϊόντα και μάλιστα σε καλή τιμή.
Αρκεί κανείς να εξετάζει προσεκτικά τις ετικέτες των συσκευασιών αναζητώντας την ένδειξη «χαμηλό νάτριο» ή «χωρίς προσθήκη αλατιού».
Στο πλαίσιο αυτό, ένα ακόμη σημαντικό tip που δίνει είναι το ακόλουθο:
«Προσθέστε φασόλια σε πιάτα με κρέας, ώστε να μη χρειάζεστε τόσο κρέας – αυτό το απλό βήμα θα μειώσει το κόστος και την πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών. Ξεπλύνετέ τα όμως πριν τα μαγειρέψετε για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε νάτριο».
Φρούτα και λαχανικά
Το να επιλέγει κανείς φρούτα και λαχανικά στην εποχή τους είναι ακόμη μία συνήθεια που ωφελεί την υγεία αλλά και το πορτοφόλι των καταναλωτών.
Για παράδειγμα, το καλαμπόκι είναι σωστό να το καταναλώνει κανείς το καλοκαίρι, όπως άλλωστε και τις ντομάτες, ενώ τα μήλα αποτελούν ένα εξαιρετικά θρεπτικό φρούτο που μπορεί κανείς να απολαμβάνει το φθινόπωρο και τον χειμώνα.
Ο Dr. Stewart όμως δεν ξεχνά να αναφερθεί και σε ένα λάθος που κάνουμε συχνά όλοι μας, με αποτέλεσμα να συμπαρασυρόμαστε από την όρεξή μας και να γεμίζουμε το καρότσι με τρόφιμα λαχταριστά, που όμως δεν ωφελούν την υγεία μας και αυξάνουν κατακόρυφα τον λογαριασμό στο ταμείο.
«Μην ψωνίζετε όταν πεινάτε. Θα μπείτε λιγότερο στον πειρασμό του πρόχειρου φαγητού και των παρορμητικών αγορών – όπως αυτά τα λαχταριστά είδη αρτοποιίας και τα μικρά σνακ που βρίσκονται ακόμη και στα ράφια, δίπλα από το ταμείο».
Οσο για την τελευταία, πλην όμως εξίσου σημαντική, συμβουλή του, αυτή δεν είναι άλλη από το να καταναλώνουμε όσο το δυνατόν συχνότερα μαγειρεμένο, σπιτικό φαγητό.
«Ερευνα του Johns Hopkins δείχνει ότι οι άνθρωποι που μαγειρεύουν γεύματα στο σπίτι τρώνε πιο υγιεινά και καταναλώνουν λιγότερες θερμίδες από εκείνους που μαγειρεύουν λιγότερο συχνά», καταλήγει ο ίδιος.
![ot.gr](/wp-content/themes/whsk_otgr/common/imgs/fav.ico/favicon-32x32.png)
![ot.gr](/wp-content/themes/whsk_otgr/common/imgs/fav.ico/favicon-32x32.png)
Latest News
![KPMG: Η αβεβαιότητα σε Εξαγορές και Συγχωνεύσεις δεν επιβραδύνει το due diligence στο ESG](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2022/12/businessdaily-deals-symfwnies-ependyseis-sygxwneyseis-600x336-1.jpg)
Η αβεβαιότητα σε M&A δεν επιβραδύνει το due diligence στο ESG - Ανάλυση KPMG
Περισσότεροι από τους μισούς dealmakers αναμένουν ότι τα επόμενα δύο χρόνια το due diligence στο ESG θα εντάσσεται στις περισσότερες συναλλαγές
![Δημιουργική AI: Πόσο έτοιμες είναι οι ελληνικές επιχειρήσεις για να την υποδεχθούν](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/07/George-Tsopelas_Chairman-–-McKinsey-Company-Greece-and-Cyprus-600x344.jpg)
Πόσο έτοιμες είναι οι ελληνικές επιχειρήσεις να υποδεχθούν την AI
Ελλείψεις αλλά και δυνατότητες για την Ελλάδα αποκαλύπτει έρευνα της QuantumBlack, AI by McKinsey για τη διείσδυση της τεχνητής νοημοσύνης στις επιχειρήσεις
![Μόνα Λίζα: Το σπίτι της γυναίκας που ενέπνευσε τον πίνακα πωλείται στην Ιταλία – Δείτε το εσωτερικό του](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/07/20240626114228-100-600x400.jpg)
Το ιλιγγειώδες ποσό για το οποίο πωλείται το σπίτι της «πραγματικής» Μόνα Λίζα στην Ιταλία
Το κτίσμα του 16ου αιώνα ανήκε στην οικογένεια του Francesco del Giocondo, συζύγου της Μόνα Λίζα
![Γερμανία: Η γλυκόπικρη γεύση που αφήνει το Euro 2024 στους διογανωτές](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/06/euro2024-1-600x341.jpg)
Τι γεύση αφήνει το Euro 2024 στους γερμανούς διοργανωτές
Ο απολογισμός του Euro 2024 αρχίζει - Το ποτήρι φαίνεται «μισοάδειο» ή «μισογεμάτο», είναι θέμα οπτικής γωνίας.
![Τελικός Euro 2024: Γιατί η Ισπανία υπερέχει της Αγγλίας κι εκτός γηπέδων](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/06/Euro-2024-600x400.jpg)
Οι φιναλίστ του Euro 2024 σε αριθμούς – Ποια υπερτερεί; Ισπανία ή Αγγλία;
Ο τελικός Euro 2024 και τι δείχνουν οι οικονομικές και κοινωνικές συνθήκες του πληθυσμού για τις χώρες της Ισπανίας και της Αγγλίας
![Betshop.gr: Αναστέλλει τη λειτουργία της η πλατφόρμα διαδικτυακού στοιχήματος](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/07/ot_betshop-600x352.png)
Αναστέλλει τη λειτουργία της η Betshop.gr - Κατάσχεσε η εφορία τον τραπεζικό λογαριασμό εξυπηρέτησης πελατών της
Η εταιρεία B2B GAMING SERVICES που διαχειρίζεται τη Betshop.gr κάνει γνωστή την κατάσχεση του τραπεζικού λογαριασμού των πελατών της από τις φορολογικές αρχές
![Εργαζόμενοι: Περισσότεροι από 7 στους 10 νιώθουν ότι δεν αναγνωρίζεται η συνεισφορά τους](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/06/ergasia-ergazomenos-600x300.jpg)
Περισσότεροι από 7 στους 10 εργαζόμενους νιώθουν ότι δεν αναγνωρίζεται η συνεισφορά τους
Ποιες είναι οι 10 μεγαλύτερες προκλήσεις που αντιμετωπίζουν οι εργαζόμενοι - Τι δείχνει έρευνα της Reborrn
![Τζιμ Κάρεϊ: Πωλείται σε δημοπρασία η συλλογή έργων τέχνης του ηθοποιού](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/07/carey-600x329.jpg)
Η συλλογή έργων τέχνης του Τζιμ Κάρεϊ πωλείται σε δημοπρασία
Ο Τζιμ Κάρεϊ θα παρουσιάσει μια επιλογή από την εκλεκτική συλλογή τέχνης που αντικατοπτρίζει το ζωντανό και δημιουργικό πνεύμα του
![Ρεχάγκελ: «Ήξερα ότι έχουμε καταπληκτική ομάδα»](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/07/h0541458-1-600x398.jpg)
Ρεχάγκελ: «Ήξερα ότι έχουμε καταπληκτική ομάδα»
Ρεχάγκελ και Βρύζας μιλούν στην DW με αφορμή τα 20 χρόνια από τον θρίαμβο της Πορτογαλίας και τον αγώνα που δίνουν σήμερα τα αστέρια του 2004 με ομάδα επιλέκτων από όλη την Ευρώπη
![Γουίμπλεντον: Η αδιάκοπη βροχή θα κοστίσει πάνω 250.000 λίρες](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/07/wimbleton-600x429.jpg)
Η βροχή... έπνιξε τα οικονομικά του Γουίμπλεντον - Πάνω από 250.000 λίρες η ζημιά
Λόγω των κακών καιρικών συνθηκών δεν πραγματοποιήθηκε κανένα παιχνίδι στα εξωτερικά γήπεδα του Γουίμπλεντον