Νέο ρεκόρ Γκίνες κατάφερε να «σπάσει» μία εταιρεία τροφίμων στην Ινδία, φτιάχνοντας το μεγαλύτερο dosa στον κόσμο -ένα δημοφιλές ινδικό σνακ που μοιάζει με την κρέπα-, στο εργοστάσιό της, στη Βεγγαλουρού, το προηγούμενο Σάββατο.
Συγκεκριμένα, σύμφωνα με το Times of India, μία ομάδα 75 σεφ της MTR Foods κατασκεύασε μία κρέπα μήκους 37,5 μέτρων ρίχνοντας ζυμάρι σε ένα ειδικά κατασκευασμένο τηγάνι που σχεδίασε ένας τοπικός κατασκευαστής εξοπλισμού κουζίνας και στη συνέχεια την τύλιξαν με συγχρονισμένες κινήσεις.
Τι είπε ο επικεφαλής της ομάδας
Ωστόσο, το ρεκόρ αυτό δεν το πέτυχαν με ευκολία. Η ομάδα των 75 σεφ έφτιαξε την μεγαλύτερη κρέπα στον κόσμο μετά από 110 αποτυχημένες προσπάθειες και έξι μήνες συνεχούς εργασίας. Ο Regi Mathew, επικεφαλής σεφ της ομάδας, εξήγησε τις προσπάθειες που κρύβονται πίσω από αυτό. «Το αρχικό μας σχέδιο ήταν να φτιάξουμε μια dosa 100 ποδιών, για να σηματοδοτήσουμε το ορόσημο των 100 χρόνων της MTR Foods.
Ωστόσο, θέλαμε να προκαλέσουμε τους εαυτούς μας και αποφασίσαμε να φτιάξουμε την dosa όσο μεγαλύτερη μπορούσαμε. Υπήρχαν πολλές προκλήσεις. Βλέπετε, το πιο σημαντικό πράγμα ήταν να βρούμε τη βέλτιστη θερμοκρασία και το επίπεδο pH του ζυμαριού για να κάνουμε αυτό το κόλπο. Για παράδειγμα, όταν ξεκινήσαμε τις δοκιμές, ήταν χειμώνας και τώρα είναι καλοκαίρι. Χωρίς να το καταλάβουμε αυτό, η dosa θα ήταν μια αποτυχία», δήλωσε.
Πώς βρήκαν την κατάλληλη θερμοκρασία
Μετά από πολλές τέτοιες δοκιμές, ο Mathew και η ομάδα του βρήκαν τη βέλτιστη θερμοκρασία για το tawa – σκεύος που φτιάχνουν την κρέπα – η οποία είναι στους 120C και μειώνεται στους 90C όταν χύνεται το μείγμα. «Πρώτα, η tawa ανεβαίνει στην επιθυμητή θερμοκρασία, η οποία μας παίρνει μερικά λεπτά για να την προετοιμάσουμε. Μετά από αυτό, το μετριάζουμε με νερό και καθώς η θερμοκρασία σταθεροποιείται, τσιγαρίζουμε λίγο λάδι.
Έχουμε χρησιμοποιήσει ένα μηχάνημα το οποίο μπορούμε να κυλήσουμε πάνω στο ταψί για να ρίχνουμε το μείγμα ομοιόμορφα. Χρησιμοποιήσαμε 75 κιλά ζύμης για να φτιάξουμε το dosa μήκους 123 ποδιών. Υπάρχουν δύο ομάδες ανθρώπων κοντά στο tawa, 15 από τη μία πλευρά και 16 από την άλλη, οι οποίοι κόβουν σιγά-σιγά την dosa και την αναποδογυρίζουν», δήλωσε ο Mathew.
Δείτε το βίντεο
Πηγή: in.gr
Latest News
Ουκρανία: Κατάρρευση του μετώπου από την επίθεση της Ρωσίας – Τι αναφέρει το BBC
Πώς χαρακτηρίζουν εμπειρογνώμονες την εισβολή της Ουκρανίας στη συνοριακή με τη Ρωσία περιοχή Κουρσκ
Πιστόριους: Δεν θα είμαι υποψήφιος καγκελάριος του SPD
Με βίντεο στα social media ο δημοφιλής υπ. Άμυνας Πιστόριους ανακοινώνει ότι δεν θα θέσει υποφιότητα για την καγκελαρία. Ανοίγει ο δρόμος για τον Σολτς παρά τις ενστάσεις;
Φοροελαφρύνσεις ως το 2027 στη μεσαία τάξη - Τι είπε ο Μητσοτάκης
Ο πρωθυπουργός Κυριάκος Μητσοτάκης ανέφερε ότι το 2027 το οικονομικό αποτέλεσμα της κυβερνητικής πολιτικής θα είναι ορατό σε όλους
Πούτιν: Ο πόλεμος στην Ουκρανία μετατρέπεται σε παγκόσμιο
Ο Πούτιν είπε ότι η Δύση κλιμακώνει τη σύρραξη στην Ουκρανία, επιτρέποντας στο Κίεβο να χτυπήσει τη Ρωσία με πυραύλους μεγάλου βεληνεκούς, και ότι ο εκεί πόλεμος μετατρέπεται σε παγκόσμιο
Σαμποτάζ στη Βαλτική: Ενδείξεις για κινεζική εμπλοκή
ΜΜΕ από τη Σουηδία, τη Φινλανδία, τη Δανία και τη Γερμανία βλέπουν την Κίνα πίσω από τη νέα υπόθεση δολιοφθοράς στο δίκτυο υποθαλάσσιων καλωδίων στη Βαλτική. Σε εξέλιξη οι έρευνες.
Ο νέος πολιτικός «χάρτης» στη Βουλή - Ο νέος «δικομματισμός» αι η αντίδραση του ΣΥΡΙΖΑ
Τι φέρνει το σημερινό διαζύγιο της Θεοδώρας Τζάκρη και της Γιώτας Πούλου με τον ΣΥΡΙΖΑ
Έφυγε από τη ζωή ο Δημήτρης Χαΐτογλου - Ο άνθρωπος πίσω από τον «Μακεδονικό Χαλβα»
Ήταν πρόεδρος της βιομηχανίας τροφίμων Αφοί Χαΐτογλου ΑΒΕΕ - Ιδρύθηκε το 1924 στη Θεσσαλονίκη και είχε την μορφή οικοτεχνίας στο κέντρο της πόλης
Εντάλματα σύλληψης για εγκλήματα πολέμου για Νετανιάχου και Γκάλαντ από το Διεθνές Ποινικό Δικαστήριο
Το Διεθνές Ποινικό Δικαστήριο εξέδωσε ένταλμα σύλληψης και για τον Μοχάμεντ Ντέιφ της Χαμάς - Η απόφαση
Μητσοτάκης: Το Ταμείο Απανθρακοποίησης θα διευκολύνει τα νησιά στην πράσινη μετάβαση
Η νησιωτικότητα απαιτεί ξεχωριστή φροντίδα από το κράτος και η κυβέρνηση έχει αποδείξει ότι είναι κοντά στους νησιώτες, είπε ο Κ. Μητσοτάκης
Αλλαγές με βαριά πρόστιμα φέρνει ο ΚΟΚ για τα ηλεκτρικά πατίνια
Αυστηρές είναι πλέον οι ποινές του ΚΟΚ για όσους έχουν ηλεκτρικά πατίνια και καταφεύγουν σε παραβάσεις