
Νέο ρεκόρ Γκίνες κατάφερε να «σπάσει» μία εταιρεία τροφίμων στην Ινδία, φτιάχνοντας το μεγαλύτερο dosa στον κόσμο -ένα δημοφιλές ινδικό σνακ που μοιάζει με την κρέπα-, στο εργοστάσιό της, στη Βεγγαλουρού, το προηγούμενο Σάββατο.
Συγκεκριμένα, σύμφωνα με το Times of India, μία ομάδα 75 σεφ της MTR Foods κατασκεύασε μία κρέπα μήκους 37,5 μέτρων ρίχνοντας ζυμάρι σε ένα ειδικά κατασκευασμένο τηγάνι που σχεδίασε ένας τοπικός κατασκευαστής εξοπλισμού κουζίνας και στη συνέχεια την τύλιξαν με συγχρονισμένες κινήσεις.
Τι είπε ο επικεφαλής της ομάδας
Ωστόσο, το ρεκόρ αυτό δεν το πέτυχαν με ευκολία. Η ομάδα των 75 σεφ έφτιαξε την μεγαλύτερη κρέπα στον κόσμο μετά από 110 αποτυχημένες προσπάθειες και έξι μήνες συνεχούς εργασίας. Ο Regi Mathew, επικεφαλής σεφ της ομάδας, εξήγησε τις προσπάθειες που κρύβονται πίσω από αυτό. «Το αρχικό μας σχέδιο ήταν να φτιάξουμε μια dosa 100 ποδιών, για να σηματοδοτήσουμε το ορόσημο των 100 χρόνων της MTR Foods.
Ωστόσο, θέλαμε να προκαλέσουμε τους εαυτούς μας και αποφασίσαμε να φτιάξουμε την dosa όσο μεγαλύτερη μπορούσαμε. Υπήρχαν πολλές προκλήσεις. Βλέπετε, το πιο σημαντικό πράγμα ήταν να βρούμε τη βέλτιστη θερμοκρασία και το επίπεδο pH του ζυμαριού για να κάνουμε αυτό το κόλπο. Για παράδειγμα, όταν ξεκινήσαμε τις δοκιμές, ήταν χειμώνας και τώρα είναι καλοκαίρι. Χωρίς να το καταλάβουμε αυτό, η dosa θα ήταν μια αποτυχία», δήλωσε.

Χρειάστηκαν 75 σεφ για να το καταφέρουν
Πώς βρήκαν την κατάλληλη θερμοκρασία
Μετά από πολλές τέτοιες δοκιμές, ο Mathew και η ομάδα του βρήκαν τη βέλτιστη θερμοκρασία για το tawa – σκεύος που φτιάχνουν την κρέπα – η οποία είναι στους 120C και μειώνεται στους 90C όταν χύνεται το μείγμα. «Πρώτα, η tawa ανεβαίνει στην επιθυμητή θερμοκρασία, η οποία μας παίρνει μερικά λεπτά για να την προετοιμάσουμε. Μετά από αυτό, το μετριάζουμε με νερό και καθώς η θερμοκρασία σταθεροποιείται, τσιγαρίζουμε λίγο λάδι.
Έχουμε χρησιμοποιήσει ένα μηχάνημα το οποίο μπορούμε να κυλήσουμε πάνω στο ταψί για να ρίχνουμε το μείγμα ομοιόμορφα. Χρησιμοποιήσαμε 75 κιλά ζύμης για να φτιάξουμε το dosa μήκους 123 ποδιών. Υπάρχουν δύο ομάδες ανθρώπων κοντά στο tawa, 15 από τη μία πλευρά και 16 από την άλλη, οι οποίοι κόβουν σιγά-σιγά την dosa και την αναποδογυρίζουν», δήλωσε ο Mathew.
Δείτε το βίντεο
Πηγή: in.gr


Latest News

Το μήνυμα Χατζηδάκη μετά την αναβάθμισή του
Ο Χατζηδάκης πηγαίνει στο Μέγαρο Μαξίμου αναλαμβάνοντας αντιπρόεδρος της κυβέρνησης, με ρόλο συντονιστή για την παρακολούθηση του έργου των παραγωγικών υπουργείων

Το Who is Who των 15 νέων προσώπων της κυβέρνησης μετά τον ανασχηματισμό
Δεκαπέντε είναι τα νέα πρόσωπα στην κυβέρνηση αφού ο ανασχηματισμός που αναμενόταν μετά την πρόταση δυσπιστίας και τα μαζικότατα συλλαλητήρια για τα Τέμπη έγινε το πρωί της Παρασκευής

Αρίστος Δοξιάδης: Ένας επενδυτής των start ups αναλαμβάνει την Έρευνα και Ανάπτυξη
Ο Αρίστος Δοξιάδης είναι συνεργάτης στη Big Pi, μια εταιρεία επιχειρηματικών κεφαλαίων που επενδύει στην Ελλάδα και υποστηρίζει τη φιλόδοξη καινοτομία

Βλέπει υψηλότερα επίπεδα το ΧΑ - Στο επίκεντρο η Πειραιώς
Αν και δέχεται το ΧΑ κάποιες πιέσεις κατοχύρωσης κερδών, δεν δείχνουν προς ώρας ικανές να διαταράξουν την ανοδική του πορεία

Με «συνταγή» Πιερρακάκη στην οικονομία μέχρι τις εκλογές
Ποιους «καυτούς» φακέλους αναλαμβάνει ο νέος τσάρος της ελληνικής οικονομίας - Το πακέτο της ΔΕΘ, οι αμυντικές δαπάνες και τα μέτρα ενίσχυσης έναντι της ακρίβειας

Οι μεγάλες ανατροπές - Ποιοι μένουν εκτός κυβέρνησης
Ο ανασχηματισμός αφήνει 14 υπουργούς και υφυπουργούς εκτός κυβέρνησης

«Ανασχηματισμός μεγάλης ανανέωσης - Ευκαιρίες στη νέα γενιά» λένε κυβερνητικοί κύκλοι
«Ανασχηματισμός μεγάλης ανανέωσης και ευκαιριών στη νέα γενιά» είναι το σχόλιο κυβερνητικών κύκλων

Ανασχηματισμός: Ανακοινώθηκε η νέα κυβέρνηση - Όλα τα ονόματα
Ποια υπουργεία αλλάζουν χέρια, ποιοι φεύγουν, ποιοι έρχονται και ποιοι αναβαθμίζονται

Ανασχηματισμός: Στις 11:00 η ανακοίνωση για τη νέα κυβέρνηση
Στις 11.00 ο Υφυπουργός παρά τω Πρωθυπουργώ και Κυβερνητικός Εκπρόσωπος, Παύλος Μαρινάκης, θα ανακοινώσει τη νέα σύνθεση της κυβέρνησης.

Ουκρανία: Η διαπραγμάτευση τώρα ξεκινά
Η Ρωσία δεν δείχνει διατεθειμένη να αποδεχτεί με τρόπο βιαστικό μια εκεχειρία στην Ουκρανία χωρίς να αρνείται τη σχετική διαπραγμάτευση