![Καναδάς: Σε χαμηλό 16 ετών το απόθεμα του πολύτιμου σιροπιού σφενδάμου](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/03/siropi-sfendamos1.jpg)
Οι χώρου όπου φυλάσσεται το αποθεματικό του πολύτιμου σιροπιού σφενδάμου, στο Κεμπέκ του Καναδά, έχουν σχεδιαστεί για να χωράνε 133 εκατομμύρια λίβρες σε ετήσια βάση. Όμως το 2023, η προσφορά μειώθηκε στα 6,9 εκατομμύρια λίρες (3,1 εκατομμύρια κιλά).
Οι ειδικοί συνδέουν την έλλειψη τόσο με την αύξηση της ζήτησης όσο και με τον θερμότερο καιρό, που έχει διαταράξει την παραγωγή. Αλλά λένε ότι αυτό δεν θα επηρεάσει τη διαθεσιμότητα ή την τιμή του σιροπιού σφενδάμου στους καταναλωτές – τουλάχιστον προς το παρόν.
ΕΕ: Συναγερμός για το «ξέπλυμα μελιού» με σιρόπια Κίνας
«Το στρατηγικό απόθεμα διατηρεί τη χαμηλότερη ποσότητα σιροπιού σφενδάμου από το 2008», δήλωσε στο BBC ο Simon Doré-Ouellet, αναπληρωτής γενικός διευθυντής της εταιρείας Quebec Maple Syrup Producers. «Αλλά δεν προβλέπουμε προβλήματα εφοδιασμού στο εγγύς μέλλον».
Η βιομηχανία σιροπιού σφενδάμου δισεκατομμυρίων δολαρίων του Καναδά αντιπροσωπεύει το 75% της συνολικής παραγωγής σιροπιού σφενδάμου στον κόσμο.
Σύμφωνα με εθνικά δεδομένα, η πλειονότητα – περίπου το 90% – παράγεται στην επαρχία του Κεμπέκ, όπου δημιουργήθηκε το μοναδικό στρατηγικό απόθεμα σιροπιού σφενδάμου στον κόσμο πριν από 24 χρόνια.
Σε υποχώρηση από το 2020
Η ποσότητα σιροπιού σφενδάμου στο εθνικό απόθεμα – αποθηκευμένη σε δεκάδες χιλιάδες βαρέλια σε πολλές αποθήκες σε όλο το Κεμπέκ – έχει μειωθεί σημαντικά από το 2020. Εκείνο το έτος, το απόθεμα είχε πάνω από 103 εκατομμύρια λίβρες του πολύτιμου αυτού καναδικού προϊόντος.
Τώρα, η ποσότητα του αποθεματικού αντιστοιχεί μόνο στο 7% της αντίστοιχης πριν από τέσσερα χρόνια.
Μία αιτία για αυτή την εξέλιξη, όπως τόνισε ο κ. Doré-Ouellet, είναι οι κακές περίοδοι συγκομιδής των τελευταίων χρόνων.
Η παραγωγή σιροπιού σφενδάμου, η οποία γίνεται συνήθως μεταξύ των αρχών Μαρτίου και των τέλους Απριλίου, βασίζεται σε μεγάλο βαθμό σε μια λεπτή ισορροπία θερμοκρασιών κάτω από το μηδέν κατά τη διάρκεια της νύχτας και θερμότερων θερμοκρασιών κατά τη διάρκεια της ημέρας πάνω από 0ο Κελσίου.
Οι χαμηλές θερμοκρασίες βοηθούν τον σφένδαμο να απορροφά το νερό από το έδαφος, ενώ ο θερμότερος καιρός κατά τη διάρκεια της ημέρας δημιουργεί πίεση που ωθεί το νερό προς το κάτω μέρος του δέντρου, καθιστώντας ευκολότερη τη συγκομιδή του χυμού.
Το 2021 και το 2023, οι θερμότερες ανοιξιάτικες θερμοκρασίες που έγιναν αισθητές σε ολόκληρη τη χώρα οδήγησαν σε μείωση της παραγωγής σιροπιού σφενδάμου, η οποία μειώθηκε κατά 21% το 2021 σε σχέση με το προηγούμενο έτος.
Αυτή η μείωση, ωστόσο, ήρθε μετά από δύο συνεχόμενα χρόνια ρεκόρ παραγωγής, το 2020 και το 2019.
Ο κ. Doré-Ouellet είπε ότι λόγω της μη προβλεψιμότητας της συγκομιδής, οι διακυμάνσεις στην προσφορά του αποθέματος δεν είναι ασυνήθιστες.
«Το στρατηγικό απόθεμα δημιουργήθηκε για να σταθεροποιήσει την προσφορά – η οποία εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τις καιρικές συνθήκες – για τους αγοραστές», είπε. «Τα τελευταία τέσσερα χρόνια, αυτό ακριβώς έκανε».
Σε συνδυασμό με τα φτωχά χρόνια συγκομιδής, υπάρχει μια αυξανόμενη ζήτηση για το χρυσό προϊόν.
Το 2021, ο Καναδάς εξήγαγε 161 εκατομμύρια λίβρες σιρόπι σφενδάμου σε 71 χώρες παγκοσμίως – μια αύξηση άνω του 19% από το προηγούμενο έτος.
![ot.gr](/wp-content/themes/whsk_otgr/common/imgs/fav.ico/favicon-32x32.png)
![ot.gr](/wp-content/themes/whsk_otgr/common/imgs/fav.ico/favicon-32x32.png)
Latest News
![Ημιαγωγοί: Σε «έκρηξη» παραγγελιών προσβλέπει η ολλανδική ASML](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2021/12/asml1-600x400.jpg)
Σε «έκρηξη» παραγγελιών προσβλέπει η ολλανδική ASML
Αναλυτές θεωρούν ότι η σύσταση για την εταιρεία θα αναβαθμιστεί καθώς κορυφαίοι κατασκευαστές ημιαγωγών ενδέχεται να αυξήσουν αλλά και να επιταχύνουν τις αγορές σχετικού εξοπλισμού
![Βρετανία προς G7: Είμαστε έτοιμοι για μια πιο ώριμη, πιο ισότιμη σχέση με την ΕΕ](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/07/2024-07-06T123655Z_1251059174_RC2OP8A2AKUL_RTRMADP_5_BRITAIN-POLITICS-STARMER-600x400.jpg)
Βρετανία προς G7: Είμαστε έτοιμοι για μια πιο ώριμη, πιο ισότιμη σχέση με την ΕΕ
Η νέα κυβέρνηση στη Βρετανία αναμένεται να προωθήσει πιο μετριοπαθείς μεταρρυθμίσεις και σε πιο ζεστό τόνο με τις Βρυξέλλες
![Macy’s: Γιατί έθεσε τέλος στις θεωρίες εξαγοράς](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/01/macys-2-600x360.png)
Κάτι (δεν) τρέχει με την Macy's - Τι συμβαίνει με την εξαγορά
Ο αμερικανικός κολοσσός του λιανεμπορίου επενδύσει σε νέα στρατηγική, αφού έκοψε τις σχέσεις με τους επίδοξους αγοραστές, Arkhouse και Brigade
![Ενοίκια: Πλαφόν 5% στις αυξήσεις υπόσχεται ο Μπάιντεν](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/02/build-a-house-4503738_1280-600x450.jpg)
Πλαφόν 5% στις αυξήσεις των ενοικίων υπόσχεται ο Μπάιντεν
Τα ενοίκια έχουν αυξηθεί σημαντικά μετά την πανδημία επιβαρύνοντας σημαντικά τον πληθωρισμό στις ΗΠΑ
![Ευρωπαϊκή Κεντρική Τράπεζα: Πότε θα ανακοινώσει τα αποτελέσματα έρευνας για τα δάνεια υψηλού κινδύνου](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/02/ot_banks_akinhta-600x352.png)
Η σύγκρουση ΕΚΤ - τραπεζών για τους φακέλους των «κόκκινων» δανείων- Γιατί αναβλήθηκε η ανακοίνωσή τους
Σύμφωνα με αποκλειστικό δημοσίευμα του Bloomberg η Ευρωπαϊκή Κεντρική Τράπεζα μετατοπίζει την ανακοίνωση των αποτελεσμάτων για τον Σεπτέμβριο
![Birkenstock: Ποια είναι η γυναίκα που θα φέρει την ασιατική άνοιξη](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/07/birkenstock-600x401.jpg)
Η γυναίκα που θα αλλάξει την Birkenstock
Πώς η γερμανική εταιρεία που ανοίκει στον όμιλο LVMH, φιλοδοξεί να επεκτείνει περαιτέρω την παρουσία του σε Ασία και Αυστραλία
![Burberry: Ένας βετεράνος θα τη σώσει](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/07/burberry-2-600x323.jpg)
Αυτό το brand ποιος θα το σώσει; Ο Joshua Schulman είναι ο κατάλληλος CEO
Ο λόγος για τον Joshua Schulman, τον νέο διευθύνοντα σύμβουλο του ιστορικού βρετανικού οίκου, που οφείλει τη φήμη του στις... διασώσεις
![Τραμπ: Η ατζέντα της δεύτερης θητείας – Απελάσεις, εμπορικοί πόλεμοι, επανεξέταση του ΝΑΤΟ](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/07/ot_trump_UPdol2-600x352.png)
Η ατζέντα Τραμπ εάν επανεκλεγεί - Απελάσεις, εμπορικοί πόλεμοι, επανεξέταση του ΝΑΤΟ
Οι οκτώ ανατροπές που ετοιμάζει ο Ντόναλντ Τραμπ, εφόσον επιστρέψει στον Λευκό Οίκο, σε πολιτική και οικονομία
![Βλαντισλάβ Ντορόνιν: Ποιος είναι ο «ρώσος Τζέιμς Μποντ» της αυτοκρατορίας ξενοδοχείων που αγαπούν οι VIP](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/07/doronin-campel1-600x300.jpg)
Η αυτοκρατορία ξενοδοχείων που λατρεύουν οι VIP, οι σοβιετικές ρίζες και οι «θεές» σύντροφοι - Αυτός είναι ο «ρώσος Τζέιμς Μποντ»
Πήρε τα πρώτα «μαθήματα» για τις επιχειρήσεις από τον Εβραίο δισεκατομμυριούχο και διάσημο φοροφυγά Μαρκ Ριτς
![Goldman Sachs: Τι σημαίνει για την ευρωπαϊκή οικονομία η ενδεχόμενη νίκη Τραμπ](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/07/2024-07-14T001554Z_1383220067_RC2MU8AU3PXS_RTRMADP_5_USA-ELECTION-TRUMP-600x400.jpg)
Πόσο θα στοιχίσει στην ευρωπαϊκή οικονομία η ενδεχόμενη νίκη Τραμπ
Η ανάλυση της Goldam Sachs έγινε μια μέρα πριν την απόπειρα δολοφονίας του Ντόνλαντ Τραμπ