![Ψηφιακές πληρωμές: Κινδυνεύει το φιλοδώρημα](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2022/06/tip.jpeg.jpg)
Μια φορά κι έναν καιρό στη Γερμανία ένα απλό «κρατήστε τα ρέστα» ή «αυτά είναι για σας» αρκούσαν για να συνεννοηθούν πελάτης και σερβιτόρος. Τις περισσότερες φορές οι πελάτες έδιναν φιλοδώρημα στρογγυλοποιώντας λίγο το ποσό.
Σήμερα όμως στηνεποχή των ψηφιακών πληρωμών τα πράγματα αλλάζουν και περιπλέκονται. Eνώ παλαιότερα το φιλοδώρημα συνηθιζόταν μόνο στα εστιατόρια ή στην παροχή υπηρεσιών, όπως κομμωτήρια, μανικιούρ ή ταξί, σήμερα οι πελάτες καλούνται να δώσουν το κάτι παραπάνω και εκεί όπου δεν δίνονταν φιλοδωρήματα.
Βρετανία: Το φιλοδώρημα αμερικανικού στιλ δοκιμάζει την κουλτούρα των παμπ
Σε πολυτελές ζαχαροπλαστείο στη λεωφόρο Κούρφιρστενταμ του Βερολίνου, για παράδειγμα, οι επιλογές στην οθόνη του POS είναι 7%, 10% και 20%. Μόνο με μια δεύτερη ματιά γίνεται αντιληπτό ότι στην οθόνη αφής είναι διαθέσιμα και άλλα πεδία, όπως, «Εισάγετε ποσό» ή ακόμα και «Χωρίς φιλοδώρημα».
Λίγο πιο κάτω, στο προσεγμένο εστιατόριο μπέργκερ το POS «επικοινωνεί» με τους πελάτες μόνο στα αγγλικά. 0%, 10%, 15%, 20%, και 25 % είναι τα πιθανά φιλοδωρήματα. 25%; Τρελαθήκαμε εντελώς; 2,38 ευρώ για ένα διπλό τσίζμπεργκερ των 9,50 ευρώ;
Είναι αποδεκτά τα προεπιλεγμένα φιλοδωρήματα στο POS;
Στις ΗΠΑ πολλά εστιατόρια πληρώνουν τους εργαζόμενους λιγότερο από τον κατώτατο μισθό, θεωρώντας δεδομένο ότι τα φιλοδωρήματα θα καλύψουν εύκολα τη διαφορά. Αμερικανοί ερευνητές αποδίδουν την τρέχουσα τάση στην Αμερική για υψηλότερα φιλοδωρήματα, μεταξύ άλλων, στην περίοδο της πανδημίας.
Σύμφωνα με μελέτη οι καταναλωτές ήταν πιο γενναιόδωροι στο ξεκίνημα της πανδημίας και στήριζαν τους διανομείς γνωρίζοντας ότι πλήττονται από τα περιοριστικά μέτρα και τα λοκντάουν. Ακόμα όμως και μετά το τέλος της πανδημίας τα υψηλότερα φιλοδωρήματα μοιάζουν πως ήρθαν για να μείνουν.
«Στους πελάτες μεταφέρεται ολοένα και συχνότερα πλέον, όχι μόνο ότι το κατάστημα αναμένει φιλοδώρημα, αλλά και το ποσό που θεωρεί κατάλληλο», λέει ο οικονομολόγος Κρίστιαν Τράξλερ. Αν όμως τα φιλοδωρήματα εμφανίζονται μόνο ως προεπιλογές σε υπερβολικό ύψος στο POS, ορισμένοι ίσως δώσουν περισσότερα χρήματα, ταυτόχρονα όμως ο αριθμός των ατόμων που δεν δίνουν τίποτα θα αυξηθεί.
Λιγότερο ελκυστική η εστίαση χωρίς φιλοδωρήματα
«Μελέτες δείχνουν πως οι πελάτες δίνουν λιγότερα φιλοδωρήματα όταν πληρώνουν με κάρτα», λέει ο οικονομολόγος Σάσα Χόφμαν, επισημαίνοντας τον αρνητικό αντίκτυπο στα εισοδήματα εργαζομένων στον τομέα της εστίασης ή και σε άλλα επαγγέλματα παροχής υπηρεσιών. Ούτως ή άλλως τα ωρομίσθια δεν είναι ιδιαίτερα υψηλά σε αυτούς τους τομείς και οι εργαζόμενοι εξαρτώνται από τα φιλοδωρήματα ως πρόσθετη πηγή εισοδήματος.
Σύμφωνα με τον γερμανό οικονομολόγο εάν καταργηθεί το φιλοδώρημα, η εστίαση και παρόμοιοι τομείς θα γίνουν ακόμα λιγότερο ελκυστικοί, γεγονός που θα μπορούσε να επιδεινώσει την έλλειψη εργατικού δυναμικού στην παροχή υπηρεσιών: «Την ίδια στιγμή όμως υπάρχει κίνδυνος οι πελάτες να αισθανθούν πιεσμένοι να δώσουν φιλοδωρήματα, τα οποία όμως δεν θα έδιναν σε άλλες συνθήκες. Με άλλα λόγια, ενδέχεται να αντιμετωπίσουν αρχικά τα ποσοστά 5% ή 10% ως ευπρόσδεκτη βοήθεια, εκ των υστέρων όμως να αισθανθούν ότι έδωσαν υπερβολικό φιλοδώρημα».
Εάν, για παράδειγμα, υπάρχουν διαθέσιμες επιλογές για 5, 10 και 15% επί της τελικής τιμής, η «τάση προς τη μέση», γνωστή από την ψυχολογία, ενδέχεται να οδηγήσει πελάτες να δώσουν υπερβολικά πολλά. Υπάρχει όμως και το «φαινόμενο του δολώματος» (Decoy Effect), το οποίο λειτουργεί ως εξής: Αν ορισμένες προεπιλογές ποσοστών για φιλοδώρημα είναι υπερβολικά υψηλές, τότε ξαφνικά χαμηλότερα ποσοστά φαντάζουν πιο αποδεκτά. Και πάλι όμως ο πελάτης ενδέχεται να δώσει περισσότερα απ’ ό,τι όταν αποφάσιζε ελεύθερα.
Το πιθανότερο είναι πάντως ότι τα περισσότερα προβλήματα σχετικά με τα φιλοδωρήματα προκύπτουν γιατί δεν μιλάμε ανοιχτά για αυτά, προφανώς γιατί φοβόμαστε μήπως μας θεωρήσουν τσιγγούνηδες.
Πηγή: DW , Επιμέλεια: Στέφανος Γεωργακόπουλος
![ot.gr](/wp-content/themes/whsk_otgr/common/imgs/fav.ico/favicon-32x32.png)
![ot.gr](/wp-content/themes/whsk_otgr/common/imgs/fav.ico/favicon-32x32.png)
Latest News
![Δημοσκόπηση Mega: Σε πτώση η ΝΔ, σε φάση ρευστότητας το κομματικό σύστημα και αγωνία για την ακρίβεια](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/07/mitsotm1-600x390.jpg)
Δημοσκόπηση Mega: Σε πτώση η ΝΔ, σε φάση ρευστότητας το κομματικό σύστημα και αγωνία για την ακρίβεια
Η δημοσκόπηση της Metron Analysis για το Mega επιβεβαιώνει ότι η ΝΔ έχει μπει σε τροχιά ποσοστών κάτω του 30% αλλά δεν «τσιμπάνε» ΣΥΡΙΖΑ – ΠΑΣΟΚ.
![Τουρισμός: Καινοτομία, ποιότητα και βιωσιμότητα στο νέο μοντέλο τουριστικής ανάπτυξης](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/04/02tourismos10-1-600x375.jpg)
Νέο τουριστικό μοντέλο με καινοτομία, ποιότητα και βιωσιμότητα
Η υφυπουργός Τουρισμού Ελένη Ράπτη αναφέρθηκε στη Βουλή στην ανάγκη ο τουρισμός να αναπτυχθεί βάσει ενός νέου μοντέλου
![Μισθοί: Ο Μητσοτάκης επιμένει σε αύξηση 40 ευρώ τον χρόνο](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/07/ETB_2180-600x400.jpg)
Επιμένει σε αυξήσεις μισθών 40 ευρώ το χρόνο, ο Μητσοτάκης
Επίσκεψη του πρωθυπουργού στο υπουργείο Εργασίας
![ΕΜΥ για κακοκαιρία: Επικαιροποίηση του Εκτακτου Δελτίου – Μήνυμα 112 στην Αττική](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/07/kataigida1-600x400.jpg)
Επικαιροποίηση του Εκτακτου Δελτίου από ΕΜΥ - Μήνυμα 112 στην Αττική
Η κακοκαιρία που έρχεται θα φέρει καταιγίδες σε τοπικό επίπεδο υψηλής ραγδαιότητας και μεγάλη συχνότητα κεραυνών
![Προσλήψεις: Έρχονται 10.000 νέοι μόνιμοι διορισμοί στην Παιδεία](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2023/02/sxolio-600x400.jpeg)
Έρχονται 10.000 νέοι μόνιμοι διορισμοί στην Παιδεία
Οι προσλήψεις θα πραγματοποιηθούν πριν την έναρξη της νέας σχολικής χρονιάς.
![Καιρός: Έντονα φαινόμενα τις επόμενες ώρες – Έρχονται καταιγίδες και χαλαζοπτώσεις](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2021/08/RAIN-600x400.jpg)
Έντονα καιρικά φαινόμενα τις επόμενες ώρες – Έρχονται καταιγίδες και χαλαζοπτώσεις
Αναμένονται έντονα φαινόμενα και στην Αττική - Αναλυτική πρόγνωση για τον καιρό ανά περιοχή
![Μπάιντεν: Παραμένει στην κούρσα για την προεδρία – «Κανένας δεν με διώχνει, δεν φεύγω»](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/05/biden-e1706815158927-600x434.jpg)
Παραμένει υποψήφιος πρόεδρος των ΗΠΑ ο Μπάιντεν: «Κανένας δεν με διώχνει, δεν φεύγω»
«Είμαι σε αυτόν τον αγώνα μέχρι το τέλος και θα κερδίσουμε», τόνισε o Tζο Μπάιντεν
![Μακρόν: Όντας απομονωμένος αναζητά «πυξίδα» για την επόμενη μέρα](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/06/macron-1-600x400.jpg)
Ο απομονωμένος Μακρόν αναζητά «πυξίδα» για την επόμενη μέρα
Ο εκλογικός διασυρμός του Μακρόν είναι τόσο σοβαρός που τίθεται πλέον υπό αμφισβήτηση η ικανότητά του να ολοκληρώσει τη θητεία του
![F-16: Παραδόθηκε το 20ο εκσυγχρονισμένο μαχητικό από τη Lockheed Martin](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/07/1-F-16V-20th-delivery-credit-HAI-1-600x462.webp)
Παραδόθηκε το 20ο εκσυγχρονισμένο μαχητικό F-16 από τη Lockheed Martin
Αναβαθμίστηκε στη διαμόρφωση «Viper»
![Αυγενάκης: Παραμένω βουλευτής, θα συνεχίσω να στηρίζω την κυβέρνηση](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/07/augenakis.vouli_-1-600x399.jpg)
Κρατά την έδρα του ο Αυγενάκης - «Σεβαστή η απόφαση Μητσοτάκη για τη διαγραφή»
«Ήμουν και παραμένω Βουλευτής του νομού Ηρακλείου»