![ΙΕΛΚΑ: Αύξηση της απασχόλησης κατά 2,7% στο λιανεμπόριο τροφίμων [γραφήματα]](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/03/super17-3.jpg)
Συνολική αύξηση της απασχόλησης της τάξης του 2,7% καταγράφεται στο λιανεμπόριο τροφίμων και το 2023 με κύριο πυλώνα τα σουπερ μάρκετ, δείγμα της μεγέθυνσης του κλάδου
Σύμφωνα με έρευνα του ΙΕΛΚΑ, πλέον οι άμεσα απασχολούμενοι στο λιανεμπόριο τροφίμων εκτιμάται ότι ξεπερνούν τους 222.000 με τις 6.000 να έχουν προστεθεί την τελευταία χρόνια με αυξητική τάση, ενώ σημειώθηκε αύξηση κατά 24% του μισθολογικού κόστους την τελευταία 4ετία για τον κλάδο του λιανεμπορίου.
Την ίδια στιγμή όμως, το 84% των στελεχών σουπερ μάρκετ θεωρούν πρόβλημα την εύρεση προσωπικού.
![](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/05/Capture-36.png)
ΙΕΛΚΑ: Πόσο κοστίζει το «Καλάθι του Νοικοκυριού» στην Ελλάδα – Σύγκριση με Ευρώπη
Η έρευνα
Ειδικότερα, το Ινστιτούτο Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ) παρακολουθεί με κυλιόμενη ανάλυση την απασχόλησης στο λιανεμπόριο τροφίμων βάση των στοιχείων της ΕΛ.ΣΤΑΤ. και εμπειρική έρευνα σε εταιρείες του κλάδου. Σύμφωνα με τα στοιχεία της ΕΛ.ΣΤΑΤ. προκύπτει ότι το λιανεμπόριο τροφίμων τόσο την περίοδο της έντονης οικονομικής ύφεσης, όσο και την περίοδο της πανδημίας αποτελεί έναν από τους πιο δυναμικούς κλάδους της οικονομίας σε σχέση με τη διατήρηση και την αύξηση της απασχόλησης στην Ελλάδα την περίοδο του 2010-2023.
Συγκεκριμένα από την επεξεργασία των στοιχείων απασχόλησης που παρέχει σε τριμηνιαία βάση η ΕΛ.ΣΤΑΤ. προκύπτει ότι την περίοδο 2000-2023 το λιανεμπόριο τροφίμων παρουσιάζει αύξηση της απασχόλησης κατά 63%, σε αντίθεση με το υπόλοιπο λιανικό εμπόριο το οποίο παρουσιάζει μείωση κατά 11%. Πρακτικά το λιανεμπόριο τροφίμων το 2023 απασχολεί πάνω από 80 χιλ. περισσότερους εργαζόμενους σε σχέση με το 2000 ξεπερνώντας τις 222 χιλ. άμεσα απασχολούμενους.
Συγκεκριμένα το 2023 το λιανεμπόριο τροφίμων αύξησε την απασχόληση του κατά 2,7% σε σχέση με το 2022, δηλαδή κατά 6 χιλ. εργαζομένους. Η τάση αυτή ήταν αντίστροφη με το λοιπό λιανικό εμπόριο παρουσιάζοντας μειωτική τάση το 2023 κατά 0,5% σε σχέση με το
2022.
Εξαιτίας της αύξησης που παρουσιάζει την τελευταία 10ετία το λιανεμπόριο τροφίμων και της ταυτόχρονης μείωσης των άλλων εμπορικών κλάδων, πλέον η απασχόληση του λιανεμπορίου τροφίμων αντιπροσωπεύει πάνω από το 35% συνολικά του λιανικού και χονδρικού εμπορίου, έχοντας σημαντικά μεγαλύτερες πωλήσεις μάλιστα από το λοιπό λιανεμπόριο. Σημειώνεται ότι το λιανεμπόριο τροφίμων το 2023 αντιπροσωπεύει πάνω από το 5% στην συνολικής απασχόλησης στην Ελλάδα, ξεπερνώντας κλάδους όπως είναι οι Κατασκευές, οι Τράπεζες, οι Μεταφορές και η Υγεία.
Πού οφείλεται η αύξηση
Η αύξηση αυτή της απασχόλησης στο λιανεμπόριο τροφίμων είναι αποτέλεσμα αρκετών παραγόντων:
– Η ανάπτυξη του δικτύου καταστημάτων πώλησης, κυρίως των μεγάλων αλυσίδων σουπερμάρκετ με νέα καταστήματα, αλλά και μικρότερων εξειδικευμένων καταστημάτων.
– Η διατήρηση υψηλού επιπέδου εξυπηρέτησης με προσωπική εξυπηρέτηση του καταναλωτή, στα σερβιριζόμενα τμήματα, αλλά και στα ταμεία, τομείς εντάσεως εργασίας.
– Επίδραση του τουρισμού και των εναλλακτικών μοντέλων τουρισμού, που έχουν οδηγήσει σε αύξηση της ζήτησης για εργαζομένους συνολικά και ειδικά σε τουριστικές περιοχές.
– Η αξιοποίηση νέων καναλιών πώλησης όπως π.χ. τα ηλεκτρονικά σουπερμάρκετ, οι τηλεφωνικές παραγγελίες, δημιούργησαν την ανάγκη για επιπλέον προσωπικό για τη διαχείριση, εκτέλεση και παράδοση των παραγγελιών.
– Οι παραπάνω εξελίξεις προκαλούν αλυσίδα προσλήψεων καθώς απαιτούν νέες επιπλέον επενδύσεις στην οργάνωση, εφοδιαστική αλυσίδα, μηχανογράφηση και συντήρηση του δικτύου, προκειμένου να αυξηθεί η παραγωγικότητα των επιχειρήσεων, οι οποίες με τη σειρά τους οδηγούν σε νέες προσλήψεις.
Ποιοτικά στοιχεία
Σε σχέση με τα ποιοτικά στοιχεία της απασχόλησης στον κλάδο των σούπερ μάρκετ, επισημαίνεται ότι οι αλυσίδες σούπερ μάρκετ προσφέρουν εργασία σε ομάδες του πληθυσμού που πλήττονται περισσότερο από την ανεργία και αντιμετωπίζουν μεγαλύτερες δυσκολίες στην εύρεση εργασίας, όπως οι νέοι, οι ανειδίκευτοι εργάτες και οι γυναίκες.
Επίσης, πρέπει να σημειωθεί η συμβολή του κλάδου στην αντιμετώπιση της ανεργίας στην επαρχία, εφόσον τα δίκτυα πωλήσεων των αλυσίδων δεν περιορίζονται στα αστικά κέντρα ή τις βιομηχανικές περιοχές της χώρας, αλλά καλύπτουν όλη την επικράτεια. Στο προσωπικό των αλυσίδων σούπερ μάρκετ υπερτερούν οι γυναίκες σε ποσοστά 65%-70%, ενώ περισσότερο από τα 2/3 των καταστημάτων των αλυσίδων δραστηριοποιούνται εκτός των μεγάλων αστικών κέντρων της χώρας.
Μισθολογικό κόστος
Σε σχέση με το μισθολογικό κόστος στο λιανεμπόριο, αυτό καταγράφεται αυξημένο σύμφωνα με τα στοιχεία του δείκτη μισθών λιανεμπορίου1 της ΕΛ.ΣΤΑΤ. Συγκεκριμένα καταγράφεται αύξηση 24% του μισθολογικού κόστους την τελευταία 4ετία και 9% το 2023.
Οι αυξήσεις αυτές είναι αποτελέσματα πολλών παραγόντων, όπως οι αυξήσεις του κατώτατου μισθού, οι αυξήσεις των επιχειρήσεων προς τους εργαζομένους για αντιστάθμισμα των πληθωριστικών πιέσεων, καθώς και οι αυξημένες αποδοχές για προσέλκυση εργαζομένων – ιδιαίτερα σε τουριστικές περιοχές – με τον κλάδο να αναζητά συνεχώς νέους απασχολούμενους, σε ανταγωνισμό με άλλους κλάδους, όπως ο τουρισμός.
Πρακτικά αυτό σημαίνει ότι το λιανεμπόριο τροφίμων στην Ελλάδα την τελευταία 4ετία έχει 7% περισσότερους εργαζόμενους, οι οποίοι αμείβονται κατά μέσο όρο 24% περισσότερο.
Άλλωστε όπως καταγράφεται στο σχήμα 2, τα αυξημένα κόστη λειτουργίας και η εύρεση προσωπικού αποτελούν τα δύο κυριότερα προβλήματα σήμερα για τις αλυσίδες σουπερμάρκετ στην Ελλάδα με ποσοστό 88% και 84% αντίστοιχα των στελεχών του κλάδου να τα δηλώνουν. Σύμφωνα με τα στελέχη της αγοράς ο κλάδος αναζητά (ειδικά εν όψει της θερινής περιόδου) 8.000-10.000 νέους εργαζόμενους, στην πλειοψηφία τους για το δίκτυο των καταστημάτων.
![ot.gr](/wp-content/themes/whsk_otgr/common/imgs/fav.ico/favicon-32x32.png)
![ot.gr](/wp-content/themes/whsk_otgr/common/imgs/fav.ico/favicon-32x32.png)
Latest News
![Μισθοί: Οι αμοιβές και τα bonus που δίνουν οι εισηγμένες στα στελέχη τους](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/06/ot_business_profit_mer4-600x352.png)
Ποιες εισηγμένες «χρυσώνουν» τα στελέχη τους - Τα μπόνους και τα δώρα που δίνουν
Πώς οι εισηγμένες επιχειρούν να κρατήσουν αλλά και να προσελκύουν στελέχη - Τα κίνητρα
![Τράπεζες: Με προσφορές, δώρα αλλά και τις ψηφιακές υπηρεσίες διεκδικούν πελάτες](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2023/12/banks-768x512-1-600x400.jpg)
Τι είναι ο τραπεζικός «τουρισμός» και γιατί τον καλλιεργούν οι 4 συστημικοί όμιλοι
Οι τράπεζες με προωθητικές ενέργειες, χρηματικά έπαθλα και ψηφιοποίηση των εργασιών εγγραφής νέων πελατών επιχειρούν να ενισχύσουν τα μερίδια τους
![ΕΥΔΑΠ: Συμφωνία με ΕΤΕπ για τεχνική βοήθεια στο επενδυτικό πρόγραμμα 2 δισ. που αφορά στο δίκτυο ύδρευσης](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2021/12/EYDAP-600x410.jpg)
Η ΕΥΔΑΠ με επενδύσεις 2 δισ. «θωρακίζει» το δίκτυο ύδρευσης της Αθήνας - Ο ρόλος της ΕΤΕπ
Η συμφωνία ΕΤΕπ - ΕΥΔΑΠ αφορά στην παροχή συμβουλευτικών υπηρεσιών για τη διαχείριση κλιματικών κινδύνων όπως τη λειψυδρία, την ξηρασία και τους καύσωνες
![Τράπεζα Πειραιώς: Η επενδυτική στρατηγική του γ΄ τριμήνου 2024](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2023/03/29962267_agores-epitokia-600x400.jpg)
Πειραιώς: Οι παράγοντες που καθορίζουν τη στρατηγική των επενδυτών στο γ' τρίμηνο 2024
Οι προοπτικές και οι συστάσεις της τράπεζας Πειραιώς για τοποθετήσεις σε μετοχές, κρατικά και εταιρικά ομόλογα και εμπορεύματα
![Η ISOMAT «υιοθετεί» μια οικογένεια σε ανάγκη σε συνεργασία με το Δίκτυο Κοινωνικής Αλληλεγγύης & Αρωγής](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/07/ISOMAT-600x338.jpg)
Η ISOMAT «υιοθετεί» μια οικογένεια σε ανάγκη σε συνεργασία με το Δίκτυο Κοινωνικής Αλληλεγγύης & Αρωγής
Η ISOMAT, προσθέτει στη μακρά αλυσίδα δράσεων προσφοράς και κοινωνικής αλληλεγγύης τη συγκεκριμένη ενέργεια, κάνοντας για άλλη μια φορά πράξη την ευαισθητοποίησή της απέναντι σε συνανθρώπους μας που χρειάζονται στήριξη.
![ΠΣΕ: Αλλαγή κορυφής – Νέος πρόεδρος ο Αλκιβιάδης Καλαμπόκης – Επίτιμη πρόεδρος η Χριστίνα Σακελλαρίδη](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/07/kalampokas-pse-600x492.jpg)
Αλλαγή κορυφής στον ΠΣΕ - Νέος πρόεδρος ο Αλκιβιάδης Καλαμπόκας - Επίτιμη πρόεδρος η Χριστίνα Σακελλαρίδη
Παρέδωσε τη σκυτάλη μετά από 31 χρόνια η κα Χριστίνα Σακελλαρίδη
![Franchise: Ανοδική πορεία ανάπτυξης για τα δίκτυα](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2022/09/ekpt-600x400.jpg)
Ανοδική πορεία ανάπτυξης για τα δίκτυα franchise
Μετά από μια παρατεταμένη περίοδο κρίσεων και ανασφάλειας, το Franchise βγαίνει αλώβητο
![ΣΕΒ: Ξεκίνησαν οι αιτήσεις για συντηρητές βιομηχανικών εγκαταστάσεων στη Θεσσαλία](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/07/SEV_STHEV-600x345.jpg)
ΣΕΒ: Ξεκίνησαν οι αιτήσεις για συντηρητές βιομηχανικών εγκαταστάσεων στη Θεσσαλία
Η 2η δράση κατάρτισης και απασχόλησης «Skills4Jobs» ΣΕΒ και ΣΘΕΒ
![Alfa Pastry: Με εξαγωγές και every day low price «ζυμώνει» κέρδη](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/07/koukoutaris.png)
Με εξαγωγές και κάθε μέρα φθηνές τιμές «ζυμώνει» κέρδη η Alfa Pastry
Στα 63,81 εκατ. ευρώ ο τζίρος της Alfa Pastry το 2023 - Επενδύσεις 8,6 εκατ. ευρώ - Μείωση τιμών κατά 15% - Εξάγει σε 35 χώρες
![Εθνική Τράπεζα: Ολοκλήρωσε την απορρόφηση της θυγατρικής Greco Yota](https://www.ot.gr/wp-content/uploads/2024/07/NBG-Branch_5-scaled-1-600x400.jpg)
Η Εθνική Τράπεζα ολοκλήρωσε την απορρόφηση της θυγατρικής Greco Yota
Με την ολοκλήρωση της συγχώνευσης συντελέστηκε η μεταβίβαση του συνόλου των περιουσιακών στοιχείων ενεργητικού και παθητικού της Greco Yota στην Εθνική Τράπεζα