Σούπερ μάρκετ: Τα μνημόνια δεν άγγιξαν τις πωλήσεις – Στο +28% ο τζίρος μέσα σε 18 χρόνια

Αύξηση 28% σε αξία κατέγραψε μέσα στα τελευταία 18 χρόνια, δηλαδή από 2007 έως το 2024, το καλάθι των ταχέως κινούμενων καταναλωτικών προϊόντων (Fast-moving consumer goods – FMCG) στα σούπερ μάρκετ, όταν το μέσο ισοδύναμο διαθέσιμο εισόδημα σε πραγματικές τιμές ήταν στην Ελλάδα το 2023 χαμηλότερο κατά 28,38% σε σύγκριση με αυτό του 2010 (στοιχεία Eurostat)!

Ακρίβεια: Νοικοκυριά σε απόγνωση – Τι προβλέπουν για τον επόμενο ένα χρόνο [γραφήματα]

Αυτό το παράδοξο όμως δεν φαίνεται να επηρέασε δραματικά τον όγκο πωλήσεων στις αλυσίδες, όπως προκύπτει με βάση τα στοιχεία που παρουσίασε από το βήμα του 15ου Συνεδρίου του ΙΕΛΚΑ ο Βάιος Δημοράγκας, διευθύνων σύμβουλος της NielsenIQ, αφού παρά τη μεγάλη αύξηση των τιμών οι καταναλωτές την εν λόγω περίοδο γέμισαν το καλάθι μόλις κατά 2% λιγότερο.

Η υποχώρηση του όγκου σύμφωνα με τον κύριο Δημοράγκα εξηγείται στη βάση της τεράστιας οικονομικής κρίσης που όλοι βιώσαμε την προηγούμενη δεκαετία, ωστόσο κατά τον ίδιο αποτελεί και μια ευκαιρία για τον κλάδο των σούπερ μάρκετ, καθώς η κατανάλωση είναι το κλειδί για την αγορά τα επόμενα χρόνια.

Γιατί η ζήτηση στα σούπερ μάρκετ παραμένει σταθερή

Η αντοχή που δείχνει η κατανάλωση, όπως προκύπτει και από την πορεία των πωλήσεων τα δύο τελευταία χρόνια εν μέσω σκληρής πληθωριστικής κρίσης, εξηγείται λόγω των αλλαγών στην αγοραστική συμπεριφορά.

Από τη μια ο ρυθμός ανάπτυξης των κωδικών ιδιωτικής ετικέτας παραμένει θετικός, με τη κατηγορία να εμφανίζει μερίδιο αγοράς 24,7%, ενώ παράλληλα οι προσφορές και οι προωθητικές ενέργειες στα ράφια των σούπερ μάρκετ καταγράφουν νέα υψηλά στο 57,9%.

Η πορεία της αγοράς εφέτος

Με τα νοικοκυριά να πηγαίνουν σταδιακά από μια επιφυλακτική κατανάλωση σε μια στοχευμένη κατανάλωση, η αγορά, σύμφωνα με τα στοιχεία της NielsenIQ το 2024, από 1η Ιανουαρίου έως τις 3 Νοεμβρίου, καταγράφει αύξηση όγκου 3,7% με αύξηση στα έσοδα στο 3,9% και τον κλαδικό πληθωρισμό στο 0,2%.

Ειδικότερα στο τρέχον, τελευταίο, τρίμηνο της φετινής χρονιάς (1 Οκτωβρίου έως 3 Νοεμβρίου) καταγράφεται αύξηση των πωλήσεων σε αξία 4,5%, σε όγκο 4,8% και αρνητικός πληθωρισμός στο 0,3%.

Ανά κανάλι, από 1/1 έως τις 6/10 στα cash and carry το πρόσημο είναι αρνητικό καθώς καταγράφηκε μείωση κατά 2,4% σε αξία και κατά 3,6% σε όγκο, με τον κλαδικό πληθωρισμό να κρατιέται χαμηλά.

Στη παραδοσιακή λιανική η αύξηση σε αξία είναι 4,3% και σε όγκο 0,3% και στην οργανωμένη λιανική τα έσοδα ενισχύθηκαν κατά 2,9% και ο όγκος κατά 3,2%.

Τι θα γίνει με τις τιμές το 2025

Σε ό,τι αφορά την πορεία των τιμών στα σούπερ μάρκετ το 2025, μεγάλο ενδιαφέρον είχε το ιδιότυπο poll που έκανε ο Παναγιώτης Μπορέτος, αντιπρόεδρος και διευθύνων σύμβουλος της Circana κατά το χθεσινό συνέδριο του ΙΕΛΚΑ.

Η εταιρεία μετρήσεων έχει δημιουργήσει τρία σενάρια: Το ένα σενάριο είναι μείωση τιμών 1,3% ανά τεμάχιο, καθώς οι τιμές από Μάιο και μετά έχουν υποχωρήσει σχετικά με το πρώτο εξάμηνο. Το δεύτερο σενάριο λέει ότι οι τιμές θα παραμείνουν σταθερές. Και το τρίτο σενάριο είναι αύξηση τιμών 2,9% ανά τεμάχιο.

Ζήτησε λοιπόν ο κύριος Μπορέτος από τους συνέδρους, κυρίως στελέχη του λιανεμπορίου και της βιομηχανίας τροφίμων και προϊόντων καθημερινής χρήσης, να ψηφίσουν live το επικρατέστερο σενάριο.

Το ενδεχόμενο για μείωση των τιμών του χρόνου είχε τους λιγότερους οπαδούς, με τους περισσότερους να επιλέγουν τη σταθερότητα των τιμών!

Βάσει των στοιχείων που επεξεργάστηκε η Circana, με το σενάριο των σταθερών τιμών η αγορά θα παρουσιάσει αύξηση 3,2% σε αξία, όπως και εφέτος, ενώ ο όγκος πωλήσεων, σύμφωνα με τον κύριο Μπορέτο, αναμένεται να κινηθεί οριακά αυξητικά.

Στο τρίτο σενάριο που αφορά αύξηση των τιμών κατά 2,9%, η αγορά θα πάει στο 3,8%.