Ελαιόλαδο: «Ποδαρικό» με ανατροπές – Διακυμάνσεις στις τιμές [πίνακες]

Την σταθεροποίηση της αγοράς στο ελαιόλαδο, η οποία συνεχίζει να βιώνει σοβαρές διακυμάνσεις όχι μόνο στην τοπικό αλλά και παγκόσμιο επίπεδο προσδοκούν οι εκπρόσωποι του κλάδου (αγρότες, μεταποιητές, εξαγωγείς) μετά και τις δύο τελευταίες δύσκολες σεζόν.

Από τις πρώτες ημέρες του 2025 οι τιμές παραγωγού στο ελαιόλαδο έχουν καταρρεύσει, ενώ οι έμποροι συνεχίζουν τα παιχνίδια στις πλάτες τους, ασκώντας πιέσεις προκειμένου να ρίξουν ακόμη περισσότερο την τιμή.

Ελαιόλαδο: Τι θα καθορίσει την κερδοφορία την επόμενη δεκαετία – Βουτιά στην κατανάλωση [γραφήματα]

Από την πλευρά τους οι περισσότεροι Έλληνες ελαιοπαραγωγοί τηρούν στάση αναμονής, καθώς οι χαμηλές τιμές που επικρατούν και που μετά βίας ξεπερνούν τα 5 ευρώ, δεν προσφέρονται για πωλήσεις. Έτσι, κρατούν το ελαιόλαδο της νέας εσοδείας στις αποθήκες, αναμένοντας την πολυπόθητη άνοδο της τιμής.

Αντίστοιχη είναι η κατάσταση και στην Ισπανία, μία από τις πιο αντιπροσωπευτικές αγορές ελαιολάδου της ΕΕ, η τιμή, σύμφωνα με τα στοιχεία, έχει πέσει κατά 28,9% σε σχέση με την περσινή σεζόν. Να σημειωθεί ότι οι τιμές που διαμορφώνονται στην Ισπανία, έχουν αντίκτυπο και στις υπόλοιπες χώρες παραγωγής και κυρίως στα ελαιόλαδα που σκοπεύουν να εξάγουν.

Πάντως το μεγάλο στοίχημα παραμένει η επιστροφή των καταναλωτών στο ελαιόλαδο. Μέχρι όμως να πουληθούν τα αποθέματα ελαιόλαδου του 2024, τα οποία αγοράστηκαν σε υψηλότερες τιμές από τις τρέχουσες, οι καταναλωτές θα συνεχίσουν να βάζουν βαθιά το χέρι στην τσέπη. Σύμφωνα με εκτιμήσεις των εκπροσώπων της αγοράς, η όποια μείωση της τιμής στο ράφι αναμένεται να αποτυπωθεί σταδιακά τους επόμενους μήνες και μέχρι την άνοιξη, ανάλογα με τα διαθέσιμα αποθέματα των επιχειρήσεων του κλάδου.

Βουτιά στις τιμές στο ελαιόλαδο

Ανάμεικτη είναι η εικόνα των τιμών παραγωγού την τελευταία εβδομάδα του Νοεμβρίου 2024, στις κύριες παραγωγικές χώρες, σύμφωνα με τα τελευταία στοιχεία του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιοκομίας (IOC).

Ειδικότερα, οι τιμές παραγωγού για το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο φτάνουν στα 530 ευρώ ανά 100 κιλά στη Χαέν (Ισπανία),(μειωμένες όμως κατά 28,9% συγκριτικά με την ίδια περίοδο του προηγούμενου καλλιεργητικού έτους και 915 ευρώ ανά 100 κιλά στο Μπάρι Ιταλίας, σημειώνοντας αύξηση κατά 1,7% συγκριτικά με πέρσι.

Μείωση κατά 28,3% συγκριτικά με την ίδια περίοδο του προηγούμενου καλλιεργητικού έτους, είδαν στην Ελλάδα οι παραγωγοί για το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, το οποίο κόστισε, σύμφωνα με τα τελευταία στοιχεία του IOC, στα 495 ευρώ ανά 100 κιλά.

Ελαιόλαδο: Πώς διαμορφώνεται η παραγωγή

Η παραγωγή ελαιολάδου έχει τριπλασιαστεί τα τελευταία 60 χρόνια, φτάνοντας τους 2.760.000 τόνους το καλλιεργητικό έτος 2022/23.

Σύμφωνα με τα προσωρινά στοιχεία, που έδωσε πρόσφατα στη δημοσιότητα το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιοκομίας (IOC), η παγκόσμια παραγωγή την καλλιεργητική περίοδο 2023/24 εκτιμάται ότι έφτασε τους 2.564.000 τόνους, μειωμένη κατά 7% (196.000 τόνους) σε σχέση με το προηγούμενο έτος. Μειωμένη κατά 3% εμφανίζεται και η κατανάλωση, η οποία έφτασε τους 2.780.000 τόνους.

Μετά από δύο χρόνια, για τη σεζόν 2024/25 η παραγωγή αναμένεται να αυξηθεί κατά 32% φτάνοντας τους 3.375.500 τόνους.

Ταυτόχρονα, οι χώρες μέλη της IOC εκτιμάται ότι παρήγαγαν συνολικά 2.404.000 τόνους, ή το 94% του παγκόσμιου συνόλου για το καλλιεργητικό έτος 2023/24.

Ειδικότερα, την προηγούμενη σεζόν η ομάδα των ευρωπαϊκών χωρών εκτιμάται ότι παρήγαγε 1.531.500 τόνους, σημειώνοντας αύξηση 10%. Αρκετές χώρες είδαν την παραγωγή τους να αυξάνεται όπως η +28% στην Ισπανία, η οποία είδε αύξηση της τάξης του 28% (854.000 τόνοι), η Ιταλία στο 36% (328.500 τόνοι) και η Πορτογαλία στο 28% (160.900 τόνοι). Αντίθετα, η περσινή παραγωγή στην Ελλάδα φαίνεται να έχει μειωθεί κατά 49% (175.000 τόνοι).

Αντίστοιχα, η κατανάλωση εκτιμάται ότι έφτασε τους 1.925.000 τόνους στις χώρες μέλη της ΔΟΕ και τους 855.000 τόνους στις τρίτες χώρες (-8%).

Εκτιμήσεις για το καλλιεργητικό έτος 2024/25

Το δίμηνο Οκτωβρίου – Νοεμβρίου, σύμφωνα με τα στοιχεία της Κομισιόν, η παραγωγή στην Ελλάδα έφτασε τους 44.500, ενώ σύμφωνα με τις εκτιμήσεις για τη σεζόν 2024/25 η παραγωγή αναμένεται να φτάσει τους 250.000 τόνους. Αντίστοιχα, η κατανάλωση εκτιμάται ότι θα φτάσει τους 110.000 τόνους.

Στην Ισπανία, το ίδιο χρονικό διάστημα η παραγωγή ελαιολάδου έφτασε τους 291.970 τόνους, με τις προβλέψεις να εκτιμούν ότι η ποσότητα αυτή στο τέλος της συγκομιδής θα φτάσει τους 1.289.882 τόνους, ενώ η κατανάλωση αναμένεται ότι θα φτάσει τους 480.000 τόνους.

Στην Ιταλία, το τρίμηνο Σεπτεμβρίου – Νοεμβρίου 2024 η παραγωγή έφτασε τους 175.492 τόνους. Η συνολική παραγωγή όμως, αναμένεται να κάνει βουτιά στους 224.000 τόνους, ενώ η ιταλική κατανάλωση εκτιμάται στους 395.000 τόνους.

Σύμφωνα με επίσημα στοιχεία από χώρες και εκτιμήσεις της Εκτελεστικής Γραμματείας της IOC, η παγκόσμια παραγωγή για το καλλιεργητικό έτος 2024/25 θα μπορούσε να φτάσει τους 3.375.500 τόνους, σημειώνοντας αύξηση 32% σε σχέση με το προηγούμενο έτος. Οι εισαγωγές και οι εξαγωγές αναμένεται να ξεπεράσουν τους 1,2 εκατ. τόνους.

Οι χώρες μέλη της ΔΟΕ στο σύνολό τους προβλέπεται να παράγουν 3.193.000 τόνους, ή το 95% του παγκόσμιου συνόλου το 2024/25, σημειώνοντας αύξηση 33% σε σχέση με το προηγούμενο καλλιεργητικό έτος. Οι χώρες παραγωγής της ΕΕ στο σύνολό τους προβλέπουν παραγωγή 1.973.000 τόνους σημειώνοντας αύξηση κατά 9%. Άλλες χώρες μέλη του IOC θα παράγουν συνολικά 1.220.000 τόνους (+40%).

Η παγκόσμια κατανάλωση μπορεί να φτάσει τους 3.064.500 τόνους, σημειώνοντας αύξηση 10% σε σχέση με το προηγούμενο έτος.